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柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

2009年8月15日(土)真夏の出来事!

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8も半ばを過ぎると秋の風を感じるようになります。
今日の朝焼けはことのほか美しかったです。
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朝散歩でも田舎道では秋の気配が感じられました~!
ほら、柿ももうこんなに大きくなっています。
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これは柚子です。
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また稲穂もこんなに膨らんでいました。
もうすぐ美味しい新米の季節です012.gif
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こころちゃんのお出迎えも嬉しいです。
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今日のママは午前中はお庭仕事をして月桂樹の葉っぱを沢山取りました。
そしてベイルーフを作るためにはっぱを陰干しにしました。
生のままですと苦いそうです。
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されからサマスクールのヨガのレッスンに行きました。
ヨガは横浜に住んでいる時に「アトリオ」というスポーツクラブで5,6年はしていたでしょうか・・・
でも勝浦に越してきてからもう6年はしていません。
でも久しぶりのヨガのレッスンはとても楽しく体がすっきりしました。
これを毎日続ければさぞ肩こりもなくなって爽快な毎日が暮らせるでしょう!
先生はとても可愛らしい「ミムラ先生」でした。
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いつもは管理センターまで車で行くのですが、今日は歩いて行きました。
残り少ない真夏日の太陽を体一杯に浴びて帰りたかったのです058.gif058.gif058.gif
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<ワイン入門講座>

午後からは「ワイン教室」の3回目です。
今日は「第3回 ワインの造り方」のお勉強です。
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白ワインと赤ワインとロゼの造り方の違いですが、皆さんはご存知でしたか・・・?

白ワインと赤ワインの造り方の違いは簡単にいうと、白ワインは果汁だけを原料にして発酵させる」のに対して赤ワインは「黒ブドウの皮、種、果汁のすべてを原料として発酵させる」のだそうです。
そしてロゼワインは3種類の方法があって

1.セニエ法・・・赤ワインの造り方と同じですが、抽出時間を数時間に抑えて、淡い色調が得られた時点ですぐに果肉、種とワインを隔離します。

2.直接圧搾法・・・白ワインの造りかたと同じですが、違う点は黒ぶどうを用いることです。
            すると圧搾した時点で少量の色素が果汁に流れ出します。

3.ブレンド法・・・単純に赤ワインと白ワインをブレンドする方法です。
           EUではこの方法はスパークリングワイン以外では禁止されています。

では講義が終わったところで一番楽しみな試飲です。
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ワイン3種は・・・・・

1.2007年物   アルザス・リースリング(白)                ドメーヌ・トリンバック作  
2.2008年物   ボルドー・ロゼ (赤)                     シャトー・パヴィ・マカン作
3.2007年物   コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・セギュレ(ロゼ)   ローランス・フェロー作

3種類の赤、白、ロゼのワインのうちで一番私が美味しいと思ったのは、アルザス・リースニング(2007年作のドメーヌ・トリンバック作)の白ワインでした。
フルーティな香りが口いっぱいに広がって爽やかな冷たさが喉越しをすっきり流れ高原の冷たい小川を思い起こさせてくれました。

今日も1時間という短い時間でしたが、ワインの知識と口いっぱいに広がったワインの香りを残しながらゆっくりと家まで歩いて帰りました。

家に着くと、真っ赤なホリーホック(立葵)が私の帰りを待っていてくれました006.gif
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by aichanmama | 2009-08-16 04:49 | Comments(2)
Commented by シオン at 2009-08-16 14:53 x
勝浦はもう秋の気配ですか。
自然に囲まれた暮らしでは、季節の移り変わりにも敏感になりますね。
素敵~♪

それにしても、サマースクールのプログラム、充実してますね~。
前回のワイン教室の時の赤ワイン、クローズ・エルミタージュでしたね。
クローズ・エルミタージュやエルミタージュはダンナの好きな銘柄のひとつで、産地にも行ったことがあるんです。
懐かしかったです~。
Commented by aichanmama at 2009-08-16 17:34
シオンさん、そうなんです。
勝浦にはもう秋がひっそりとでもはっきりと感じられます。

サマースクールはなかなか充実したプログラムで気に入っています。
さすがM不動産です。
講師がどの講座も素晴らしいです。
シオンさんは流石ですね。
私はワインのことはホントにわかりません。
確かにクローズ・エルミタージュは深い味がして美味しかったです。
10月のアルザス(白ワイン街道)、ブルゴーニュ(赤ワイン街道)めぐりは今からとても楽しみです^0^
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2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
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