柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’13,8,30(金)美味しかったミートソース!



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今日は台風の影響で風が強いです。
でも湿度が80%近くあるので、とても蒸し暑いです。

なので、今日の愛ちゃん散歩も最短距離でした!

そして、出発時点でかなり考え込んで?いました。
「今日は歩きたくないなのよ~!」
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前に回ってみても・・・
「暑すぎるなのよ~!」
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と、いう訳で、お仕事を済ますと最短距離で帰ってきましたYO!
家に帰ると、鉢植えの植物がカラカラなのでお水をあげて・・・

畑を見ると・・・
またオクラが巨大化していました~!
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実は、昨日もそんなに大きくなっていないと思っていたゴーヤも30センチに巨大化していたのにビックリしたのですが・・・オクラもこんなに巨大化していたとは~!
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でもその巨大化していたゴーヤも1,2ミリの薄切りにして、塩水に20分くらいつけてから、中火で丁寧にいためて、昆布だしで味付けし、カマボコの薄切りと合わせたら、とても美味しく頂けました。

薄く切って丁寧に炒めるというのがコツだと思いました。

昨日はテレビの「はなまるマーケット」で美味しいミートソースの作り方をしていたので、その作り方を参考にして作ってみたら、とっても美味しくて・・・レストランの味になりました!

コツは白ワインを100ccくらいたっぷり入れるのと、タマネギを薄切りしたのをレンジで6分くらいチンしてからひき肉とタマネギとニンニクをじっくり炒めて、その後、水(100cc)と白ワインとカットトマト2分の一缶を入れて、1時間くらい煮込んだのが美味しさの秘訣だったかな・・・?と思いました。

とっても美味しかったのでまた近いうちに作ってみようと思いました。
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こんな暑い時は、愛ちゃんも・・・
こんな姿で扇風機の前で
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心ちゃんも風の通る和室でまったり寝ているのです。
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今週末は台風の影響で雨が降りそうです。
カラッカラの勝浦地方もすこし潤って涼しくなりそうです!



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by aichanmama | 2013-08-30 10:33 | 料理 | Comments(9)
Commented by sykes1989 at 2013-08-30 12:54
こんにちは。階段の上の愛ちゃんの、お尻が座ってしまっているお姿が可愛すぎて、口元が上がってしまいます(*^^*)。
ミートソース、美味しいものにはそれなりの手間がかかるのですね。夏の間、台所が暑いからとパパッと出来るメニューになりがちだったのですが、青森はそろそろ手の込んだお料理も出来そうなお天気ですよ!
Commented by 由乃 at 2013-08-30 16:42 x
ミートソース
めちゃくちゃ美味しそう~
ことこと煮込むのがコツなんですね?
私もつくってみよう~っと
明日は台風が接近しそうですね?
十分お気をつけくださいね
Commented at 2013-08-30 17:45 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by reihana at 2013-08-30 17:59 x
愛ちゃんママさん こんにちは~♪
今日は物凄く蒸し暑かったです(^^ゞ
これだけ暑いと愛ちゃんもお散歩辛いよね~
次々とオクラやゴーヤが収穫出来て 食べるのが忙しそうですね~(笑)
私も今日はゴーヤなどを沢山頂いてきたので 愛ママの様に薄くスライスして炒めてみますね(*^^)v
Commented by feb at 2013-08-30 18:53 x
ミートソースおいしそう
粉チーズが大好きなので、沢山かけて食べるのがすきです。
またまた 暑くなりましたね。
Commented by showsun1203 at 2013-08-30 21:29
こんばんわ~~

湿度80%は気温に関係なくシンドイですね。。。
愛chanの気持ち~よ~く分かりますね。。。
オクラの巨大化♪~以前、赤道直下の島国東ティモールで食べたほうれん草は80cmもありましたが、おひたしで美味でした。
Commented by misako at 2013-08-30 21:56 x
こんばんわ~
今日は暑かったですねー
も~どうにもこうにもって感じでした。

スパゲティー美味しそう~
こんなの出てきたら食欲出そうだわ~
色もきれいだしお野菜たっぷりで元気が出そうね。

ちゃんと作られて偉いな~
私は手抜きばかり・・・・・
Commented by remon at 2013-08-31 10:16 x
雨 降りませんね~。
花壇も畑もからからです。

ミートソース おいしそう!
赤ではなくて白ワインを入れるのがポイントかしら?

今度作ってみましょう。

ゴーヤも縦に二つに割って
軽く塩でもんで
マヨネーズであえたシーチキンを詰めて
レンジでチンするのもおいしいですよ。
食べるときに鰹節と大葉のみじんぎりをのせます。
お試しあれ!
Commented by 愛ちゃんママ at 2013-08-31 10:24 x
レモンちゃん、そうなの、白ワインなの!
私も今までは赤ワインを入れていたけど
白ワインの方が味がはっきり出るからと
言っていたけど、美味しかった!
いつもケチャップも入れるけど、入れないほうが
大人の味で美味しかったよ!
ゴーヤもたべなれると、美味しいよね!
あの苦さがクセになりそう。
シーチキン和えも美味しそうね。
今度してみますね。
今日のランチはゴーヤとシーチキンのパスタです!

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(10歳)との楽しい勝浦日記です
by aichanmama

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