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柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!

今日も遊びにきてくれてありがとう!


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今日は13度ですが、割と暖かく感じます。

夕べ雨が降ったせいでしょうか・・・?

家の前の山のハゼの木が真っ赤に燃えてきれいです!
本当の色はもっと真っ赤なのですが、私のカメラの限度のようでこんな色しかでないのが残念です。
’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!_f0060461_19485030.jpg

今日の愛ちゃんは・・・
私が出かけるのではないかと心配そうに見ています。
ワンコってそういうのにとても敏感です。
「ママはお出かけなのよ~!」
’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!_f0060461_7582527.jpg


心ちゃんはひげの湿度センサーが働くせいか、お外には出て行きません。
「今日のこころはおうちニャン子!」
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昨日は柚子味噌を作りました。
’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!_f0060461_19551222.jpg

その前に作った柚子ジャムを利用して作ったので簡単でした!
柚子味噌の出来上がり~!です。
’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!_f0060461_19435021.jpg

今朝の朝ごはんに湯豆腐とブロッコリにかけていただきました。
’13,11,28(木)柚子みそを作ったよ!_f0060461_825020.jpg


<柚子味噌の作り方>
ユズ・・・・・3個(おろした物・・・種は取り除く)
みそ・・・250g
みりん・・・25cc
酒・・・・・・25cc
砂糖・・・120g
はちみつ・・・大2

鍋に味噌、みりん、酒、砂糖を入れて弱火でかきまぜながらまったりするくらいまで練ります。
ねっとりしてきたら、ユズを加えてよく混ぜる。
最後に蜂蜜をいれてかき混ぜて出来上がり!
10分くらいで出来上がります。

お好みで砂糖の量を加減するとそのお家の味になりますよ!

今日はこれから実家の八千代市の母に会いに行ってきます。
皆様もよい一日をお過ごしくださいね~!

今日も遊びにきてくれてありがとう!


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by aichanmama | 2013-11-28 08:02 | 料理 | Comments(11)
Commented by sykes1989 at 2013-11-28 09:49
おはようございます。ゆず、豊作で良かったですね!ゆず味噌美味しそうです。こちらでは、柑橘類はカラタチくらいしか成りません。その代り林檎はいっっぱいですけれど。ご自分のお庭で出来たゆずでゆず味噌、良いですね~!
Commented by showsun1203 at 2013-11-28 16:11
こんにちわ~~
愛chan&心chan~祝1位ですね♪♪♪~~

ゆず味噌~自家製は香り♪~超美味でしょうね♪♪♪~~
今日も☆PP~~~
Commented by マダム愛 at 2013-11-28 16:46 x
ゆず味噌って、なんにでも合いそうですね
味噌にゆずジャムを混ぜ込むだけで出来るのですか?
うーん、良い香りがしそう〜♡

今日はおでかけですか?
愛ちゃん、すでにお顔が悲しそう〜
Commented by feb at 2013-11-28 17:09 x
柚子味噌おいしそう。
ブロッコリーにかけたの、食べたい。
今度はゆずこしょう 作ってみてください。
鍋にあいます
Commented by aichanmama at 2013-11-28 20:21
sykes1989さん、かんきつ類はやっぱり暖かいところでしかできないのですね。
その代わり、青森にはりんごがたくさん!
りんごジュースやりんごジャム、りんご湯にアップルパイ!
いっぱいできて美味しそう!!!
Commented by aichanmama at 2013-11-28 20:23
syowsun1203ありがとうございます!
お部屋が柚子の香りでいっぱいになりました!
Commented by aichanmama at 2013-11-28 20:25
マダム愛ちゃん、
今日は八千代市の実家に母に会いに行ってきました。
柚子味噌の作り方のせましたよ!
愛ちゃんは出かけるとき、なんともいえない悲しそうなお顔になりますが、帰ってきたときのお喜び顔は感激ものです!
Commented by aichanmama at 2013-11-28 20:26
ふぇぶちゃん、柚子味噌とても美味しいです。
柚子こしょうの作り方も見たのですが、辛い味噌ってあまり好きではないので止めました。
私は甘口なので・・・(笑)
Commented by reihana at 2013-11-28 21:35 x
愛ちゃんママさん こんばんは~☆彡
勝浦は今日は寒くなかったのね~明石は北風が吹き とても寒かったですよ
ヤマハゼは真っ赤に紅葉しますが 今日の画像 幻想的で とっても
綺麗に撮れていますよ
柚子味噌 私も作ってみますね~美味しそうヽ(^o^)丿
毎年 フキ味噌は作るのですが。。。
愛ママのレシピで 初柚子味噌に挑戦してみます(笑)
Commented by misako at 2013-11-28 22:01 x
ユズ味噌美味しそうですね。
なんにでも合いそうなお味噌ですね。
田楽なんかにはどうかしら?

お母様お元気でしたか~?
Commented by flowersincozyroom at 2013-11-28 23:39
うちは蜂蜜は使わないのですが、いろんな柚子味噌の作り方があるのですね。1位、とっても嬉しいです。おめでとうございます。
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2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
by aichanmama

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