’１３，１１，２８（木）柚子みそを作ったよ！ : 柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

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’１３，１１，２８（木）柚子みそを作ったよ！

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今日は１３度ですが、割と暖かく感じます。

夕べ雨が降ったせいでしょうか・・・？

家の前の山のハゼの木が真っ赤に燃えてきれいです！
本当の色はもっと真っ赤なのですが、私のカメラの限度のようでこんな色しかでないのが残念です。

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今日の愛ちゃんは・・・
私が出かけるのではないかと心配そうに見ています。
ワンコってそういうのにとても敏感です。
「ママはお出かけなのよ～！」

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心ちゃんはひげの湿度センサーが働くせいか、お外には出て行きません。
「今日のこころはおうちニャン子！」

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昨日は柚子味噌を作りました。

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その前に作った柚子ジャムを利用して作ったので簡単でした！
柚子味噌の出来上がり～！です。

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今朝の朝ごはんに湯豆腐とブロッコリにかけていただきました。

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＜柚子味噌の作り方＞
ユズ・・・・・３個（おろした物・・・種は取り除く）
みそ・・・２５０ｇ
みりん・・・２５ｃｃ
酒・・・・・・２５ｃｃ
砂糖・・・１２０ｇ
はちみつ・・・大２
鍋に味噌、みりん、酒、砂糖を入れて弱火でかきまぜながらまったりするくらいまで練ります。
ねっとりしてきたら、ユズを加えてよく混ぜる。
最後に蜂蜜をいれてかき混ぜて出来上がり！
１０分くらいで出来上がります。

お好みで砂糖の量を加減するとそのお家の味になりますよ！

今日はこれから実家の八千代市の母に会いに行ってきます。
皆様もよい一日をお過ごしくださいね～！

今日も遊びにきてくれてありがとう！

ついに、皆様の応援のお陰でとうとう１位になることができました！
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by aichanmama | 2013-11-28 08:02 | 料理 | Comments(11)

Commented by sykes1989

at 2013-11-28 09:49

おはようございます。ゆず、豊作で良かったですね！ゆず味噌美味しそうです。こちらでは、柑橘類はカラタチくらいしか成りません。その代り林檎はいっっぱいですけれど。ご自分のお庭で出来たゆずでゆず味噌、良いですね～！

Commented by showsun1203

at 2013-11-28 16:11

こんにちわ～～
愛chan&心chan~祝1位ですね♪♪♪～～

ゆず味噌～自家製は香り♪～超美味でしょうね♪♪♪～～
今日も☆PP~~~

Commented by マダム愛 at 2013-11-28 16:46 x

ゆず味噌って、なんにでも合いそうですね
味噌にゆずジャムを混ぜ込むだけで出来るのですか？
うーん、良い香りがしそう〜♡

今日はおでかけですか？
愛ちゃん、すでにお顔が悲しそう〜

Commented by feb at 2013-11-28 17:09 x

柚子味噌おいしそう。
ブロッコリーにかけたの、食べたい。
今度はゆずこしょう　作ってみてください。
鍋にあいます

Commented by aichanmama

at 2013-11-28 20:21

sykes1989さん、かんきつ類はやっぱり暖かいところでしかできないのですね。
その代わり、青森にはりんごがたくさん！
りんごジュースやりんごジャム、りんご湯にアップルパイ！
いっぱいできて美味しそう！！！

Commented by aichanmama

at 2013-11-28 20:23

syowsun1203ありがとうございます！
お部屋が柚子の香りでいっぱいになりました！

Commented by aichanmama

at 2013-11-28 20:25

マダム愛ちゃん、
今日は八千代市の実家に母に会いに行ってきました。
柚子味噌の作り方のせましたよ！
愛ちゃんは出かけるとき、なんともいえない悲しそうなお顔になりますが、帰ってきたときのお喜び顔は感激ものです！

Commented by aichanmama

at 2013-11-28 20:26

ふぇぶちゃん、柚子味噌とても美味しいです。
柚子こしょうの作り方も見たのですが、辛い味噌ってあまり好きではないので止めました。
私は甘口なので・・・（笑）

Commented by reihana at 2013-11-28 21:35 x

愛ちゃんママさんこんばんは～☆彡
勝浦は今日は寒くなかったのね～明石は北風が吹きとても寒かったですよ
ヤマハゼは真っ赤に紅葉しますが今日の画像幻想的でとっても
綺麗に撮れていますよ
柚子味噌私も作ってみますね～美味しそうヽ(^o^)丿
毎年フキ味噌は作るのですが。。。
愛ママのレシピで初柚子味噌に挑戦してみます（笑）