’18，8，6（月）赤シソジュース2.5リットル作ったYO!

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今日は小笠原諸島に台風が接近しているせいか26度と涼しいです。

でも湿度が８６％もあるので蒸し暑さも感じます。

最近の日本の気候は極端です！

局地的豪雨をもたらしたかと思うと、他の場所では日照り、雨なし！
猛暑が毎日のように続き・・・収まったと思うと台風！

もっと穏やかな気候にもどしてくれ～～～！
と叫びたくなります。

そんな日本の気候ですが・・・こころちゃんには勝浦の気候はあっているのでしょうか？

少しだけ・・・省エネでチューちゃん遊びをした後は～～～！

憩っています！
さて、先日作った赤紫蘇ジュースが少なくなってきたので、また作ることにしました！

紫蘇は日照りでも関係なく育っているので、畑でも繁茂していたので・・・
入口のところをふさいでいた大きな3本を抜いてきました！

枝から葉っぱをはずすのがちょっと時間がかかって手間ですが・・・
全部、葉っぱをはずすと・・・400グラムちょっとありました！

それを一番大きな鍋に入れて・・・3リットルの熱湯で10分くらい煮出します。

煮出した後は葉っぱだけ取り出します。
残った煮出し汁です。
これにクエン酸（食用の）25グラムと砂糖５５０グラム入れると・・・
きれいな赤い色になります。
出来た紫蘇ジュースが冷めてからペットボトルに入れると・・・
2.5リットルありました！
3倍くらいに水で薄めて暑い時は氷を入れて飲むととても美味しいです。

私は時々サイダーで割って飲んでます。
砂糖の量が多いので飲みすぎないように注意しながら飲んでます。

赤シソは抗酸化作用があり・・・ポルフェノールもたくさん含んでいるので血液もサラサラになり夏の飲み物としては最高です！

みなさまも紫蘇が手に入ったら作ってみてくださいね！



＜昨日のママランチ＞


昨日は冷蔵庫の中に茄子とピーマンとズッキーニがあったので、それにツナ缶を入れて・・・
「夏野菜たっぷりのペペロンチーニ」を作りました！
とても美味しくできたので満足でした！
茄子は大原千鶴さんのやり方で・・・
茄子を皮ごと丸のまま、周りにサラダオイルを塗って・・・サランラップを蒔いて・・・
1本あたり3分のレンジチンをすると、中身が焼いたように柔らかくなり皮まで食べられるのでお勧めです！
茄子が丸ごと美味しく食べられるのでお勧めです！



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