柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’18,8,6(月)赤シソジュース2.5リットル作ったYO!

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今日は小笠原諸島に台風が接近しているせいか26度と涼しいです。

でも湿度が86%もあるので蒸し暑さも感じます。

最近の日本の気候は極端です!

局地的豪雨をもたらしたかと思うと、他の場所では日照り、雨なし!
猛暑が毎日のように続き・・・収まったと思うと台風!

もっと穏やかな気候にもどしてくれ~~~!
と叫びたくなります。

そんな日本の気候ですが・・・こころちゃんには勝浦の気候はあっているのでしょうか?

少しだけ・・・省エネでチューちゃん遊びをした後は~~~!
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憩っています!
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さて、先日作った赤紫蘇ジュースが少なくなってきたので、また作ることにしました!

紫蘇は日照りでも関係なく育っているので、畑でも繁茂していたので・・・
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入口のところをふさいでいた大きな3本を抜いてきました!

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枝から葉っぱをはずすのがちょっと時間がかかって手間ですが・・・
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全部、葉っぱをはずすと・・・400グラムちょっとありました!

それを一番大きな鍋に入れて・・・3リットルの熱湯で10分くらい煮出します。

煮出した後は葉っぱだけ取り出します。
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残った煮出し汁です。
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これにクエン酸(食用の)25グラムと砂糖550グラム入れると・・・
きれいな赤い色になります。
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出来た紫蘇ジュースが冷めてからペットボトルに入れると・・・
2.5リットルありました!
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3倍くらいに水で薄めて暑い時は氷を入れて飲むととても美味しいです。

私は時々サイダーで割って飲んでます。
砂糖の量が多いので飲みすぎないように注意しながら飲んでます。

赤シソは抗酸化作用があり・・・ポルフェノールもたくさん含んでいるので血液もサラサラになり夏の飲み物としては最高です!

みなさまも紫蘇が手に入ったら作ってみてくださいね!



<昨日のママランチ>


昨日は冷蔵庫の中に茄子とピーマンとズッキーニがあったので、それにツナ缶を入れて・・・
「夏野菜たっぷりのペペロンチーニ」を作りました!
とても美味しくできたので満足でした!
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茄子は大原千鶴さんのやり方で・・・
茄子を皮ごと丸のまま、周りにサラダオイルを塗って・・・サランラップを蒔いて・・・
1本あたり3分のレンジチンをすると、中身が焼いたように柔らかくなり皮まで食べられるのでお勧めです!
茄子が丸ごと美味しく食べられるのでお勧めです!



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by aichanmama | 2018-08-06 09:39 | 料理 | Comments(10)
Commented by aamori at 2018-08-06 10:46
綺麗な色の飲み物で、、夏にいいですねぇ、、
お庭があると、シソがたくさんとれて、、
ぺぺろんちーねは、おいしくて、簡単で、うちも、
昨日は、夏野菜と、たっぷりしらす干し、で
なす、今度、その方法やってみます。
Commented by aichanmama at 2018-08-06 18:11
aamoriさん、こんばんわ!
紫蘇は畑に毎年こぼれ種でたくさん出てきます。
今年は暑いので、紫蘇の育ち方も早くて
いつもは8月の終わりころに紫蘇ジュースを作るのですが
今年はもうすっかり紫蘇が大きくなったので2回も
作りました!
ペペロンチーニは日清フーズの「青の洞窟」のパスタソースで作るとレストランの味になりますよ!
Commented by feb at 2018-08-06 18:31 x
炭酸水で割るといいですよ。
ソーダーは砂糖が入ってますが
炭酸水は水ですから
おすすめは、ウィルソン タンサン (無糖)
少しお高いですが、ペリオ。
ペリオは本当においしい水です。

私はフルーツ酢を炭酸水で割って飲んでます。
Commented at 2018-08-06 18:33 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by aichanmama at 2018-08-06 18:55
febちゃん、こんばんわ!
ペリオですか?
今度買ってみますね!
お洒落な味になりそうですね!
Commented by feb at 2018-08-06 19:09 x
ごめん まちがえた
ペリエ
Perrier
Commented by showsun1203 at 2018-08-06 20:10
こんばんわ~こちら軽井沢は夕方から一転雷雨と突風が吹く荒れた天気で気温は高いままで湿度100%です。

紫蘇ジュース免疫力UPUPデス♪~
ペスカトーレはアヒージョとおんなじクニンニクたっぷりと鷹の爪++liveoil「美味ですね♪~♪~♪~
Potiをさせていただきました。

Commented by ふぇぶ at 2018-08-07 08:11 x
追加の追加

昨日は龍の誕生日でした。
55才 おめでとう🎉
Commented by aichanmama at 2018-08-07 10:04
showsunさん、おはようございます!
涼しくなったのはいいけれど・・・
湿度100%はつらいですね!

紫蘇ジュースは免疫力アップでもあるし・・・
いいことだらけです!
夏バテにならないためにも毎日飲んでいますYO!
Commented by aichanmama at 2018-08-07 18:09
febちゃん、おはようございます!
そうですよね!
ペリエですよね!(笑)

ふぇぶちゃんも覚えていたのね!
広島の原爆投下の日が龍(いつから呼び捨て!)
の誕生日と!
南イタリアからもう12年も経ったんだ!

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
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