柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’18,8,28(月)美味しすぎる「あんかけ焼きそば」!

ただ今ランキングはです。
昨日は26の方がクリックをしてくれました。
ありがとうございます!
最近暑さのせいか低迷しています。
一日1クリックが有効です。
頑張って更新していますので応援お願いいたします。
↓   ↓   ↓

にほんブログ村



今日も暑いです!

まだ7時過ぎなのに・・・なんと35度もあります!
(時々37度になりました!)

毎朝1分づつ日の出の時間が遅くなっていますが・・・
今日の5時16分の日の出です。
’18,8,28(月)美味しすぎる「あんかけ焼きそば」!_f0060461_07193919.jpg
こころちゃんも今朝は熱いにも関わらず・・・ベランダに出て行きました!

「お外の方が涼しいニャン!」

’18,8,28(月)美味しすぎる「あんかけ焼きそば」!_f0060461_07233218.jpg
さて、毎日暑すぎるので・・・私の散歩もお休みです。

その代わり・・・「英語の勉強月間」にしています。

そして散歩に行かない分・・・「お料理」を楽しんでいます。
毎日今までにしたことのないお料理に挑戦していますが・・・それがとても楽しいのです!



<昨日のママランチ>

昨日のランチは今まで作ったことのない「栗原はるみさん」のレシピで・・・
「方焼きそばのあんかけ」を作ってみました!
これがビックリするほどの美味しさでまるでプロの味!
と思いました!
秘訣は普通の市販の焼きそば(シンプルなゆでただけの焼きそば)を一本一本ほぐしてから・・・中火の弱火でじっくり20分炒めてあまりかき回さずに裏返すくらいで上下に焼き色をつけてパリッとさせることです。
具はいつものように冷蔵庫にあるもので・・・

豚肉、キャベツ、もやし、ニンジン、しいたけ、ピーマン、ニンニク、しょうが、ネギ

これらの材料を・・・ニンニク、しょうが、ネギを先に炒めて香りを出してから
豚肉をいれて炒めて、あとは野菜を・・・

しいたけ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、もやし、ニラ

の順に炒めて、塩、胡椒した後に・・・味付けします。

味付けの「あん」は麺を炒めている間に温めておきます。

スープ・・・・・・・・カップ2
しょう油・・・・・・・大2
オイスターソース・・・大2
紹興酒・・・・・・・・大2


そして炒めた豚肉と野菜にこの「あん」を回し入れて・・・煮立ったら
水溶き片栗粉(大2+水大2)を回し入れてとろみをつけて、最後にごま油で風味をつけます。
そしてパリッと炒めたやきそばをふんわりさせた焼きそばに、野菜のあんかけをかけて出来上がりです。
’18,8,28(月)美味しすぎる「あんかけ焼きそば」!_f0060461_07521507.jpg
この焼きそばはびっくりするほどの美味しさでプロの味だと思いました!
手間はかかるけれど、いつものソース焼きそばとはまったく違う美味しさで感激しました!

あんかけのつゆも美味しくて最後まで飲み干したいほどでした!
手作りの「ジンジャーシロップにサイダーで割ったの飲み物と一緒にいただくと
暑さも吹っ飛ぶ美味しさでした!
’18,8,28(月)美味しすぎる「あんかけ焼きそば」!_f0060461_07545141.jpg
美味しいお食事ですっかり幸せな気持ちになれました!
ご馳走様でした!



ただ今ランキングはです。
昨日は26の方がクリックをしてくれました。
ありがとうございます!
最近暑さのせいか低迷しています。
一日1クリックが有効です。
頑張って更新していますので応援お願いいたします。
↓   ↓   ↓

にほんブログ村


by aichanmama | 2018-08-27 07:57 | 料理 | Comments(9)
Commented by aamori at 2018-08-27 09:09
お料理、、すごい、
お箸もって、いきた~~い!!
普通の焼きそば??
マルちゃんの?
Commented by aichanmama at 2018-08-27 10:19
aamoriさん、おはようございます!
この「あんけ焼きそば」は本当に美味しかったです!
「栗原はるみ」さんの「わたしのいつものごはん」
のレシピは優れものです。
普通の材料でちょっとの工夫でまったく美味しい
プロの味に変身です!
こんなに美味しいお食事が家で作れるなら
外に行かなくても大丈夫です。
「やきそば」はなにも付属品が付いていない
ただの「ゆでてある焼きそば」です。
じっくり中火で上下をこんがり焼いてパリッとさせる
のが秘訣です!
本当に美味しかったですよ!
Commented by showsun1203 at 2018-08-27 17:03
こちらあさくさのぼうしょ
Commented by feb at 2018-08-27 20:09 x
カニすきを食べにいきました。
ズワイガニとタラバのミックス
味噌汁を飲んで、具を食べようと
箸をいれたら。
キラっと光るものが、
金粉いりか? とおもったら
アルミ箔入り。
テーブルについてる係の人(若い女)に
「アルミ箔入りだけど」といったら
係「はあ?」って言うだけで、誤りもしない。
しばらくして、別の人が新しい味噌汁持ってきてくれたけど。
しばらくして・・・腹が下った。
アルミ箔と因果関係あるのかわからんけど、
めっちゃ腹がいたんですけど!!
Commented by showsun1203 at 2018-08-28 05:18
おはようございます

正に浅草某所か発信でした


Potiをさせていただきました。
Commented by aichanmama at 2018-08-28 07:18
ふぇぶちゃん、おはようございます!
ズワイガニとタラバのミックスなんて
豪華すぎます!
味噌汁にアルミ箔入りはないですよね!
直ぐに謝って、代わりのものをもってきて
欲しいですよね!
謝らないというのはそのスタッフが新人か
なにかだったのでしょうか・・・?
ふぇぶちゃんの「腹が下がった」って
どういう意味なのかな?
「腹が立った」と言う意味なのかな?
名古屋での独特な言い方なのでしょうか?
初めて聞いた言葉です。
Commented by aichanmama at 2018-08-28 07:19
showsunさん、おはようございます!
今は浅草にいらっしゃるんですね!
某所ってどこなのか気になります。
お元気でお過ごしだといいのですが!
Commented by ふぇぶ at 2018-08-28 08:08 x
腹がくだった。(下った)
つまり、お腹をこわした。
下痢になった
という意味です。
もしかして名古屋弁なのでしょうか?
こっちらでは、普通に使います。
Commented by aichanmama at 2018-08-28 09:22
ふぇぶちゃん、素早い回答をありがとう!
あ~、腹がくだった!
というのはお腹をこわした!
ということなのですね!
関東ではお腹を壊したというので
腹がくだったとは言わないので
わからなかったのですが
私は最初「腹がさがった」と読んで
しまったのでわからなかったのですが
「腹がくだった」のならわかります。

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
by aichanmama
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

最新のコメント

aamoriさん、ありご..
by aichanmama at 18:23
わこべえちゃん、ありがと..
by aichanmama at 18:17
よかったね、、痛いのって..
by aamori at 12:54
早くによくなってよかった..
by わこべえ at 12:27
わこちゃん、こんばんわ!..
by aichanmama at 17:32
aamoriさん、こんば..
by aichanmama at 17:29
お大事に。
by わこべえ at 17:05
東京は、銀杏が、場所によ..
by aamori at 13:13
aamoriさん、こんば..
by aichanmama at 17:35
高い枕って、お値段が高い..
by aamori at 17:03

最新の記事

以前の記事

2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月

お気に入りブログ

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ファン

ブログジャンル

イラスト:まるめな