’18，9，27（木）台湾の小籠包を作ったYO!

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今日も16度と肌寒いです！

台風24号が本州に近づいているので、お天気が不安定です。

こころちゃんもこんなお天気な日はベランダにも行かないで大人しくしています。

「寒いニャ！」

こんなお天気続きなので私もお散歩には行けません。

いつ雨が降ってくるかわからないからです。

それでもお天気が不安定な中・・・お庭の酔芙蓉の花がきれいに咲いていましたYO!

こんなお天気の中でも熱中していることがあります！

「世界のお料理」です。

私はかなりの食いしん坊なので、海外旅行に行くときもまず

「美味しいお食事」が期待できるところを選びます。

そして美味しいお食事に出会えたところがとても印象に残っているのです。


その「海外旅行」もほぼ卒業したので、最近はお家で世界の美味しいお食事を作ることに熱中しているのです！

そして昨日、今とても食べたいもののひとつである・・・
「小籠包」を作ってみました。

「小籠包」は食べた時に中から、美味しい肉汁がジュワ～と出てくるのが最高に美味しいのですが・・・うまくいくかどうかわからないなりに作ってみましたYO!

＜材料＞

餃子の皮　　　　　　30枚

豚ひき肉　　　　　２００ｇ
生姜（みじんきり）　　小１
玉ねぎ　 ２/1個
干しシイタケ　　　　7～8枚　　　　　　

しょう油　　　　　　　大１
酒　　　　　　　　　　大１
オイスターソース　　　小１
塩、こしょう　　　　　少々

水　　　　　　　　７０ｃｃ
鶏ガラスープの素　　大1/2
ゼラチン　　　　　　　５ｇ

です。
材料に調味料を入れてこねこねします。
干しシイタケはお湯でもどしてからレンチンしました。

その中に水と鶏ガラスープでふやかしたゼラチンを入れますが、このゼラチンがよく固まらないうちに入れてしまったので、肉汁がジュワ～と出てこなかったのが失敗でした。

そしてこのアンを餃子の皮で包みます。
この餃子の皮が小さすぎたので、アンがはみ出してしまったので、次回は大判の餃子の皮で作ろうと思いました！
餃子の皮で包み終わったところです。
そして強火で10分間、蒸し終わったところです。
肉汁がジュワ～とは出てきませんでしたが・・・お味はとても美味しかったです！
美味しいシュウマイになってしまいましたが、また次回は肉汁ジュワーに挑戦するつもりです。



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