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柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’22,7,13(水)料理は料理好きな人の料理が美味しいね!

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今朝は24.1度で雨が降っているので涼しいです。

こころちゃんも・・・退屈そうにしています。
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さて、昨日は午前中に2回全体の床拭きを丁寧にしてから散歩に行きました。

午後の気温はあまり高くなかったのですが・・・床掃除で疲れていたので湿度が高い昼間に散歩はあまり楽しくないことがわかりました。

季節の良い時だとどこまでも歩いていきたくなるのですが・・・昨日は歩きながらも早く家に帰りたい一心でした(汗)

それでも気持ちを立て直して・・・ノウゼンカズラの赤い花に励まされながら~~~!

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広場まで歩いていきました。

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人には誰にも会いませんが・・・この景色が良いので救われています。

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いつも歩いている散歩道ですが・・・飽きることがありません。

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いつものサルビアの咲いているお庭をとおり~~~帰ってきました。

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昨日のランチは夫はご近所のゴルフ仲間とゴルフにでかけたので、私一人のランチでした。

今、私のランチブームは「ペペロンチーノ」です。
料理上手な辻仁成さんのブログでいつも見ている美味しそうなペペロンチーノをよりおいしく作りたいと熱心に作っています。

コツはニンニクをできるだけ細かくみじん切りにすることと、アンチョビと赤唐辛子をたっぷりめのオリーブ油でニンニクを焦がさないように炒めてその香りをオリーブ油にうつすことです。

そして最後に自家製のバジルとミニトマトをのせて出来上がりです!

美味しかったけれど・・・もっと美味しくできると思いました。

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私は食いしん坊なので家事の中ではお料理が一番好きです。

お料理が好きではないという人がいますが、そういう人のお料理は熱が入らないのであまり美味しくありません。

そういう人のお料理はたいてい味が薄かったり・・・味音痴の人が多いのだと思います。

以前、私のブログで「今日のパパご飯」シリーズをしていましたが・・・
やっぱりお料理は慣れた自分の味が一番だと思いました。
やはり何でも、得意分野はその人にまかせるのが一番だと思いました。



<今日の再・似顔絵>

さて、私のお料理の先生といえば・・・この人です。
作り置きの材料でちょっとしたコツでとても美味しいレストラン並みのお料理になることを教えてくれました。

そして、いつも楽しそうにお料理をしています。
この人の似顔絵を描こうと写真を探したら笑い顔しかないことにも驚きました。
お料理が本当に好きで愛情たっぷりのお料理を作る人です。

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そう、もちろん栗原はるみさんです。



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by aichanmama | 2022-07-13 08:16 | Comments(2)
Commented by cenepaseri at 2022-07-13 10:40
パスタは大好きですが、ペペロンチーノは辛いのが不得意なので注文した事がないのです。💦
トマトのパスタも好きですが、昔青山通りにあった24時間営業のスノウ(雪印)で食べたバジリコスパゲッティがとても美味しかったです。
其の当時バジルが無くって、刻んだ大葉と大蒜、少し鷹の爪入り。
aichanmamaのパスタを見てたら思い出して来ました。
今調べたら、其のレシピはキャンティのだそうです。

栗原はるみさんのレシピは使った事がありませんが、
何故??と思ったら家庭的なメニューが多いんですね。
息子の心平ちゃんのはお酒に合いそうなので、よく作ります。
この二人、意見が対立したそうですね。
呑んべいと家庭の味ではかなり違いますね。
心平ちゃんはハイボール用のグラスまで持っています。笑
Commented by aichanmama at 2022-07-13 15:59
cenapaseriさん、こんにちわ!
私も辛いのは苦手なので、このパスタを作った後で
赤唐辛子だけ取り出しました(汗)
でもこのピリっと感が大事なので、大きな赤唐辛子のまま
炒めて、炒め終わったら取り出した方がいいと思いました。
心平ちゃんはのん兵衛なのですね!
確かにあの「男ご飯」はお酒のおつまみに合いそうなのが
多いですね。
私はお酒はほんのちょっとでいいので、やはりはるみさんの
レシピの方が合います。
どれもみんな美味しく作れますよ。
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2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
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