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柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’22,8,7(日)シソジュースやシソのふりかけや臭木!


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今朝はまだ25.5度なので、今日は幾分涼しそうです。

こころちゃんは今日も気持ちよさそうに寝ています。

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さて、昨日裏山にたくさん咲きだした「臭木」のことを書きましたが・・・

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この木のことをネットで調べてみたら・・・

クサギ(臭木、Clerodendrum trichotomum)は日当たりのよい原野などによく見られるシソ科の落葉小高木。 葉に悪臭がある事からこの名がある

と書いてあったので、この花の葉に悪臭があるそうですが、好んで匂いを嗅いでみようとは思いません(笑)

さて、昨日はシソジュースを作りました。

<シソジュースの作り方>

<レシピ>

赤ジソ・・・200g
三温糖・・・200g
熱湯・・・・2L
クエン酸・・20g

<作り方>

1.沸騰したお湯に赤ジソの葉を入れて、沸騰してから中火で15分煮だす。

2,荒熱がとれたらザルで濾し、ゴムベラで押し付けるように絞る

3.濾した液を鍋にもどし、砂糖を加えて弱火にかける。

4.砂糖が溶けたらクエン酸を加えて、よく混ぜてから完全に冷ます

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5.保存用のペットボトルに入れて冷蔵庫で保存すると6か月保管できます。

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シソジュースを三ツ矢サイダーで割ってお風呂に入りながら頂きました!(笑)

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<赤ジソとしらす干しのふりかけ>

<作り方>

上の赤ジソジュースで残った葉を細かく切ってしらす干しと一緒に炒ります。

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炒りながら、調味料を全部入れて汁気がなくなるまで炒って出来上がったら、スリゴマと鰹節1袋をいれます。

<材料>

シソ・・・・・200g
しらす干し・・25g
めんつゆ・・・大1
酒・・・・・・大1
みりん・・・・大1
砂糖・・・・・ふたつまみ

すりごま・・・大1
鰹節・・・・・小袋1袋

出来上がってからレンジチンしたピーマンも入れました。

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最近、簡単なお料理ですが料理作りに凝っています。

コロナでどこへも行けないので好きなお料理で美味しいものがいただけるので嬉しいです。


<今日の再・似顔絵>

昨日は1980年代の歌手で歌のうまい人といったらこの人を思い浮かべます。
この人の歌の中では「ジェラシー」が大好きです。
やはり、滋賀県の野洲にいた時にこの人のLPレコードを何回も聴いたのを思い出します。
井上陽水さんです。

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今日はこれから長兄の49日の法要と納骨に千葉の実家に行ってきます。
コロナが流行っているので、罹らないように細心の注意をしながら行ってこようと思います。

皆様もコロナと熱中症にはくれぐれもお気を付けくださいね!



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by aichanmama | 2022-08-07 05:00 | 出来事 | Comments(4)
Commented by cenepaseri at 2022-08-07 09:27
赤い紫蘇を煮出したら緑の大葉になるんですね、知りませんでした。
紫蘇は梅干し用だとばかり…
私はミントの葉をちぎってミントティを作り冷やして飲んでいます。
煮出したらきっと苦くなると思います。
夫は痒くなるからといって飲みません(笑)
大葉は又ピクルス液に入れました。
井上陽水さん、似てますね。私は初期の「傘がない」が好きです。
お兄様の四十九日、お気をつけてお出かけくださいね。
もう国民の1割以上が罹患しています。
Commented by aichanmama at 2022-08-07 21:45
cenapaseriさん、こんばんわ!
赤ジソは煮ると赤い色素がにじみ出るのかも知れません!
それでもシソジュースを作った後のシソも無駄にすることなく
使い切ると気持ちのよいものです(笑)
ありがたく自然の恵みをいただきました!と思います。

私もハーブティは苦手です。
苦くて癖があるのがなじめません(汗)
陽水さんも歌がうまいですね!
特に高音が素晴らしいと思います。
長兄の49日は無事に行ってきました。
でも勝浦にいると夫以外はほとんど合わないので、
今日は電車や親類ともたくさんあったので、
帰ってから着て行った洋服と洗える持ち物はすべて洗いました。
誰もコロナにかからないことを祈るばかりです。
国民の1割ってすごいですね!
最初の頃の日本人はかかりにくいという意見はどこへいったのでしょうね!
Commented by rabbitjump at 2022-08-08 07:19
赤しそで、私もよくジュース作りました。
赤い色の美しいこと、おいしいこと、
夏の暑さに負けないように感じて沢山作っていただいた日
思い出しますがここ数年は作っていません。
また作ろうかしら。
お料理はいろいろ工夫がよいですね。

お兄様の、、早いものですね。
気を付けてお出かけなさってくださいね。
Commented by aichanmama at 2022-08-08 16:31
rabbitjumpさん、こんにちわ!
シソジュースは血液をサラサラにすると言われていますし
独特のシソの味がさっぱりしていて美味しいです。
今年は砂糖の量を去年の半分の200gにしました。
赤紫蘇も青紫蘇も毎年自然に畑に出てくるので便利です。

昨日は帰宅してからコロナ予防に来ていった服をすべて洗い
万全の注意をはらいました。
多分大丈夫と思います。
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2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
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