’２３．８．９（水）昨日はお家トマト料理祭り！

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今朝は２８度で曇り空なので、涼しいのですが・・・明け方に雨が降ったので・・・

湿度が８２％もあるので蒸し暑いです！

さて、今朝のピーちゃんは今朝もキッチンの狭い窓の桟に長い足？をはみ出して憩っています。

「アンヨ長いにゃ！」

さえ、今年は畑のトマトが豊作で一日おきに収穫するのですが・・・

ボールにいっぱい取れるのです。

特にミニトマトがたくさん取れるので、ドライトマトを作りました。

まず、ミニトマトのヘタをとって、２，３ミリの厚さの輪切りにします。

そして、鉄板にアルミホイルを引いて・・・輪切りにしたミニトマト２０個分を重ならないように並べます。

そして、その並べたトマトの上に「クレイジーソルト」を軽く振りかけます。

そして、様子を見ながらオープントースターで２０分くらい焼きました。

最初の１０分ではまだ焼足りなかったので・・・

もう１０分焼くと・・・こんな感じに焼きあがりました。

２，３個つまんでみたら・・・味が凝縮されて「クレイジーソルト」の塩加減とマッチしてとっても美味しくなっていました。

これに気をよくして、もう３０個作りました！

今度は鉄板の上にクッキングペーパーを引いてから（その方がトマトがくっつかない）ミニトマトのスライスしたのを隙間なく乗せました！

このくらい重なっていても大丈夫でした。

またオーブントースターで様子を見ながら２０分くらい焼きました！

そして、冷ましてから瓶詰にして、庭からとってきたローリエの葉とオリーブ油を回しかけて、冷蔵庫で保存しました。

そして、このドライトマトを作っている間にミネストローネスープも作りました。

材料は冷蔵庫にあるもので、セロリ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ピーマンを１．５センチ角に切って、レンジチンしてから時短でコンソメスープに塩コショウして煮ました。

トマトカット缶が賞味期限切れスレスレでしたので、それも１缶入れました。

そして、最後にゆでたパスタを入れて出来上がりです！

体に優しいミネストローネスープの出来上がりです！

＜昨夜のお家ご飯＞

昨夜の＜お家ご飯＞はこのミネストローネスープとパルシステムの鳥のから揚げの南蛮漬けでした。
私は今、胃が不調なので、このミネストローネスープだけにしました。

美味しいお食事は心も体も幸せな気持ちにしてくれました！

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