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柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

’24.11.16(土)豚肉と豆腐とキノコの豆乳鍋とピーちゃん!

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今朝は20度なので、すこし動くと暑くて汗が出ます。

11月にしては暖かいです。

我が家で一番元気で若いピーちゃんですが・・・11月に入るとあまりベランダに出なくなりました。

それでもお部屋で動き回っているピーちゃんです!
でも家に一人?でも若い子がいると活気づいて楽しいです。

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今は自分のテリトリーの爪とぎで寛いでいます。

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陽だまりの大好きなピーちゃんです。

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甘夏ミカンも2月が収穫時期なので今はまだ成長期です。
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レモンは少しづつ収穫して30個収穫しましたが・・・まだ20個くらいは木に残っています。
毎日ハチミツレモンをサイダー割りや水割り、夜はお湯割りにして楽しんでいます。
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お隣のお庭のヤマボウシも紅葉しています。
あたt
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暖かい11月ですが・・・着実に秋から冬へと移り変わっています。


<昨日のお家ご飯>

昨日は先日作った「豚肉とキノコと野菜の豆乳鍋」が美味しかったのでまた作りました。

材料は冷蔵庫にあるものでできるので便利です。

昨日は・・・

豚肉、エノキダケ、シメジ、豆腐、白菜を入れました。

美味しく作るコツは
豚肉をゴマ油でニンニクとネギのみじん切りと炒めた後に豚肉を入れて豚肉のうまみを閉じ込めることです。
味付けは豆板醤とオイスタソースとしょう油です。

それをキノコ類と白菜を軽く煮た鍋に豚肉と豆腐を入れて、よく火が通ったら~~~
豆乳を投入して出来上がりです。

豆乳を入れたらひと煮立ちしただけでに過ぎないことがコツです。
最後に塩レモンも味のアクセントに入れてみました。

ちょっと体が疲れていたので、ニンニクを多めに入れたこの鍋で活力が戻ってきたのを感じました!

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簡単で美味しい元気の出るお鍋になりました!

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by aichanmama | 2024-11-16 10:49 | Comments(0)
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2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(12歳)との楽しい勝浦日記です
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