柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

2011年 01月 17日 ( 1 )

2011年1月17日(月)今日はマーマレード作り!

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今日は素晴らしい晴天です。
外は12度ですが、部屋の中は太陽が燦燦と降り注ぎ、暖房をつけなくても24度もあります。
ほらっ、地中海よりも真っ青な房総の海です!

庭の甘夏みかんも12月の頃よりも甘みが増してきました。
この甘夏みかんを利用して今日もマーマレードを作りました。
もう12月から4回は作っていると思います。

無添加なので安心して食べられますし、冷蔵庫で保存して毎食毎にヨーグルトにかけていただいています。
自家製マーマレードは冬の我が家の常備食になっています010.gif

さて、作り方は

1.大きな甘夏を3,4個ほど、りんごの皮を剥くようにオレンジの皮だけを剥きます。

2.剥きおわった皮をフードプロセッサーにかけて細かくします。
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3.細かくした皮を大き目の鍋に入れて水を50ccくらい足して、弱火でことこと1時間ほど煮詰めます。
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4.煮詰まったらお砂糖(三温糖)をお好みで入れます。
(我が家のは甘夏5個に三温糖60~70g入れます。(甘さ控えめです)

5.砂糖を足してから、また弱火にしてこげないように注意しながらまた20分くらい煮詰めます。

6.最後に蜂蜜を入れて出来上がりです。
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冬の寒いときは暖かい家の中で美味しい物をつくるのに丁度いい季節だと思います。
このマーマレードはお紅茶に入れても美味しいですよ!016.gif

そして今日、その紅茶に丁度合う、美味しいケーキが届きました。
旅友のわこちゃんからすっごく美味しい特大のロールケーキが2本も届いたのです。

はい、ほっぺたが落ちかけた美味しいロールケーキです。
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わこちゃん、どうも有難う!!!

太りすぎないように毎日少しづつ頂きま~~~す。

愛ちゃんには少しだけ・・・
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こころちゃんには気持ちだけあげました。
(心ちゃんはカリカリと鰹節しか食べないのです)
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さぁ、これから運動も兼ねて、午後の愛ちゃん散歩に行ってきます!
こころちゃんはいい子でお留守番をしていてね~!
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by aichanmama | 2011-01-17 14:35 | Comments(27)

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(11歳)との楽しい勝浦日記です
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