柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

カテゴリ:料理( 174 )

’18,10,19(金)おでんと銀杏!

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今日は17度ですが・・・晴れてきたので昨日までは雨といっていたのですが晴れてきました
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でもパパのゴルフは雨と云っていた天気予報を信じてキャンセルになりました!

こころちゃんはまだ寒いので今日も「眠り姫」になっています!
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眠っているう後姿も可愛いこころちゃんです!110.png

さて、昨日も散歩に行きましたYO!

勝浦は暖かいからでしょうか・・・季節外れのブラシの木が咲いていました!

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でも秋らしいススキも~~~!

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そして可憐なサザンカも咲いていましたYO!

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さて、この日の夕食は「おでん」です!

おでんのために銀杏のカラをはずしました!

銀杏のカラはとても堅いので、ニンニクつぶしの器具を使って割りました!

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そしてカラを割った後は親指の先でカラを外したら・・・すっかり親指の先が痛くなってしまいました!

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でももう堅いカラのまま茹でてあったので、うす皮が付いていましたが・・・
薄皮のまま食べてみると・・・銀杏の独特な味がして美味しかったのです!

おでんはもっと寒くなってら何回も食べたい冬のご馳走です!

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by aichanmama | 2018-10-19 08:06 | 料理 | Comments(5)

’18,10,18(木)551の豚まんとシチュウと可愛い寝顔!

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今日は曇り空で13度しかないので寒いです!

こころちゃんも当然”もぐり姫”になっています。
もぐっていても”可愛いこころちゃん”です!

「何にゃ?」
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さて、昨日も散歩に行きました!

散歩の途中でSさんの家の前でSさんに呼び止められました!
そして1時間ほどおしゃべり!
Sさんが・・・
「愛ちゃんママとお話ししていると楽しくて元気になる!」
と言われました!
これっておしゃべりだけでも少しは世の中のためになっている?と少しだけ思いました。

そして管理センターのまわりをぐる~~~と回りました!
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4時過ぎになっていたので少し暗くなり空が夕焼けでオレンジ色になっていました!

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この日の夕ご飯は551の豚まんと「クリームシチュウ」です。
寒くなると豚まんやシチュウーが恋しくなります。

体も温まり幸せな気分になりました。
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by aichanmama | 2018-10-18 06:12 | 料理 | Comments(4)

’18,10,16(火)グラタンと秋を探して!

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今日は22度ですが、晴れているので暖かく感じます。

でも朝起きた時は17度と寝るには丁度よい気温なので一度目が覚めてからもう一度寝てしまいました!

でもそれでもまだ7時過ぎなので勝浦の朝は長いのです。

こころちゃんもホラ、まだ寝ていますよ!
それも冬の定番のアンモナイト寝になってます!
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さて、昨日もポストに手紙を入れるついでにショート散歩に行きました!

この花ってサイタカアワダチソウなのに・・・
秋には「秋のキリンソウ」ときれいな名前に変わるのです!
名前でずいぶん花のイメージが変わります。
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そしていつもの広場にやってきました!

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そして池にはいつものように・・・鯉がいっぱい!
ひと夏っ港鯉なので、餌をもらえるかと思ってたくさんの鯉がやってきます!

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そして近くの公園の木々がほんの少しだけ紅葉しています!

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畑のニンニクも2週間たったので、一斉に芽が出てきましたYO!

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そして昨日はちょっと肌寒くなったので・・・
「ベーコンと野菜のグラタン」にしました!

グラタンのソースは牛乳を温めながら、水で溶いた小麦粉を少しづつ入れるととてもきれいなホワイトソースができますよ!

そのソースに生クリームも加えて~~~チーズをのせて10分くらい焼いてチーズがほどよく溶けたところにパン粉をのせて~~~そして10分ほど焼いて木で上がりです!

ホラ、美味しそうに焼けたでしょ!

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これから秋から冬にかけてこの「グラタン」は何度も出食べたくなるご馳走です!
ご馳走様でした!


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by aichanmama | 2018-10-16 09:55 | 料理 | Comments(5)

’18,10,15(月)海苔巻きとお稲荷さんと猫と巾着!

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今朝も15度しかないので寒いです!

なので朝だけ30ほど暖房をつけました!

こころちゃんも冬はベッドの上ではなく・・・椅子ベッドはこころちゃんの居場所になります!
そしてご飯をモリモリ食べた後は・・・毛づくろいに余念がありません!
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でもこの毛づくろいを毎日することに寄って・・・お腹に毛玉がたまるので、1週間に一度くらい毛玉を吐くことになるのです。

こころちゃんのカリカリに毛玉ケアのカリカリにしていても毛玉はお腹の中にたまってしまうようです。

さて、昨日は午後からブルーベリーヒルのサウスヒルに散歩に行ってきました!
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こんな外国のようなホテル内を歩けるなんて幸せです!

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勝浦は暖かいので目も覚めるような紅葉は見られませんが・・・かすかな紅葉は見ることができますが、紅葉はやっぱりモミジよね~!と思います。
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でも真っ青な空が気持ち良かったのでそれで良し!としましたYO!
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それにピラカンサスがもうこんなに真っ赤になっているので嬉しくなりました!

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さて、昨日は「海苔巻きとお稲荷さん」を作りました!
先日、お彼岸に実家に行った時に姉に「船橋の上級海苔」をもらったのでそれで海苔巻きを作ってみたくなりました!

「海苔巻き」も「お稲荷さん」も何故か勝浦にくるまでは作ったことがありませんでした!

でも勝浦に来てからは気持ちに余裕がでてきたせいか・・・いろんなお料理を作るようになりました!
心に余裕があるといいなあ!と思います。

海苔巻きにはいつものように冷蔵庫にあるものを入れました!

牛肉とシイタケの甘辛煮、卵焼き、きゅうりです。

はい、これが海苔巻きとお稲荷さんですよ!
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とても美味しくいただきました!
また作ってみようと思いました!
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でも美味しいとつい、食べ過ぎてしまうんですよね!
(最近1キロふとってしまいましたから!)

でも美味しいことはいいことです!
そして美味しい!と頂けることは健康の印なので幸せなことだと思います。

そして昨日、編み始めて2日目に小物の巾着ができあがりました!
立ち上がりの目が難しくて少し歪んでいますが、手作りは多少不格好でも出来上がると嬉しいです!
これに何を入れようかな・・・?
おやつを入れて散歩に行ったら楽しいかな~!と思いました!
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こころちゃんに見せたら・・・ただ迷惑そうにしていただけでした!148.png
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by aichanmama | 2018-10-15 08:15 | 料理 | Comments(6)

’18,10,14(日)今までで一番の小籠包!ともぐり姫!

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今日は15度と寒いです!

なので暖房をつけました!

冬って急に来るんですね!
この間まで暑い暑い!と言っていたのに・・・。

こころちゃんは今日ももちろん「もぐり姫」になっています!

そしてもぐりながら・・・ゴロゴロいっていたこころちゃんです。
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昨日、編み始めた巾着が底の部分ができました!立ち上がりの目のところがちょっと難しいですが、そこだけ気をつければ後はどんどん編み進めて行きます。今日中に出来上がればいいな!と思います。
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さて、昨日も「小籠包」を作りました!

作る前は小籠包なんて家では絶対に作れないと思っていましたが、餃子やシュウマイを作るのと同じこらい簡単に美味しく作れます!

でもなかなか肉汁がじゅわ~!というわけにはいきませんがそれでも普通以上の美味しさです!
私の小籠包は干しシイタケを入れるのが特徴です!
この中には鳥ガラスープのゼラチンもフォークでつぶして入れてあります。
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鶏ガラスープもゼラチン液と一緒に(右下)冷蔵庫でしっかり固まらせます。
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そして今日の皮は大きな餃子の皮にしたので、ちゃんとしっかり包めましたYO!

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そして湯気の立った蒸し器にキッキングペーパーとレタスをひいて強火で10分間蒸したら出来上がりです!
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お皿にもってブロッコリーの茹でたのを添えて出来上がり~!
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もちろん普通以上の美味しさでした!ご馳走様でした!

これから冬になるとおでんやシチュウや暖かいものが食べたくなりますね!
その季節季節にあう食べ物が作れるってとてもし幸せなことだと思います!

美味しい食事は幸せな気持ちにしてくれる一番の近道ですね!


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by aichanmama | 2018-10-14 10:14 | 料理 | Comments(4)

’18,10,12(金)ブリの煮魚とセスキで拭き掃除!

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今日は20度で曇り時々雨の肌寒いお天気です。

なのでこんな日のこころちゃんはご飯をモリモリ食べると~~~!
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もう満足そうにねています!
寝ている時のこころちゃんをなでると、きまってゴロゴロいいます!
そのゴロゴロが聞きたくて・・・寝ていてもなでてしまいます。

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寝ている姿を見ているだけで癒されます!

最近、涼しくなって寝やすくなったので、睡眠時間がかなり長~~~くなってきました!
特に夕方からは虫の音がオーケストラのように聞こえるので・・・
夜もバックグランウドに心地よく眠れます。

これは都会の人には味わえない贅沢なひとときだと思います。

さて、こんな曇り空ですが・・・パパはゴルフ仲間から「富士通レディースの観覧チケット」を頂いたので、7時過ぎに家を出て行きました!

7時頃には小雨が降っていましたが「ゴルフ命」のパパにはなんでもないのでしょう!

私も今日は午後から「卓球同好会」です!
一週間に一度ですが・・・体を動かせる日がるのは有難いことです!
それにお仲間と会えるのも楽しみです。
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さて、昨日は散歩の代わりに・・・家じゅうの拭き掃除をしました!

私は実は家事の中で掃除が苦手です!
でも最近、この「セスキ」があるので気軽にお掃除できるのです!
畳もスイスイふけるので家じゅうがきれいになりました!
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お掃除がなんでも気軽にできるってとても便利だし嬉しいです!

その分、好きなお料理に力を注げるというもんです!



<昨日のママご飯>

先日、テレビで今年はブリが豊漁だと聞いたので、「ブリの甘辛煮」を作ることにしました。
私の煮魚は水は使わないでその代わりお酒をたっぷり使います。
その方が水っぽくならず、コクがでて美味しい煮魚になるからです!
そして出来上がりましたYO!
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そしてKさんから頂いた大きなサツマイモで3種類のお料理を作りました!

から揚げと~~~さつまいもの甘煮と~~~さつまいものポテトサラダです!
どれもとても美味しくできました!
Kさんありがとうございました!
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by aichanmama | 2018-10-12 09:23 | 料理 | Comments(4)

’18,10,10(水)1時間散歩と激ウマから揚げ!

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今日も25度で良いお天気です!

こころちゃんは今日も日課のベランダ出勤をしていましたYO!
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「ママはこころのストーカーにゃ!」

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と言いながら・・・こころちゃんはお日様からビタミンDをたっぷり安倍ているのでした!

私も昨日は1時間の散歩をしてきましたYO!

もう夏のような厳しい暑さではないので、お散歩も気持ちがいいのです。

まず、「海の見える公園」に階段で下りて行きました!
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すると、ボウボウに伸びていた雑草をやっと業者の人が刈りに来ていました!

継ぐに向かったのは・・・「憩いの公園」です。
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こちらの公園もきっと後で草刈りをするのだと思います。

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そして山裾に沿って歩いて行くと~~~!

ガマズミの赤い実が~~~!
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一番見晴らしのよいところに来て~~~海を一望しました!
今日はまた真っ青な海が一覧とよく見えます!
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そしていつもの広場の愛ちゃんの大好きだったお山までやってきました!
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ここに来ると・・・愛ちゃんはいつも気持ちよさそうにしていました!
そして・・・いつもワンコ友達が来ないかな~!と待つのが愛ちゃんの常でした!
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そしてお池周りをグル~と回って~~~!

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別荘地の中を歩いてかえってくるのでした!

その時にある一軒のお家のポストがこんな可愛いポストでした!
まるである日の「愛ちゃんとこころちゃん」のようでした!

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思い出の愛ちゃんとこころちゃん!(2008年9月)
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1時間たっぷり歩いたのでお腹がすきました!


<昨日のママご飯>

昨日は大好きな「スパイシーフライドチキン」を作りました!
栗原はるみさんのレシピなので、午前中から鶏肉をつけ汁に4時間つけておいたので、うまみがたっぷり鶏肉に染みわたっていて、レストラン級の美味しさでした

つけ汁には・・・ニンニク、しょうが、赤ワイン、しょう油、顆粒スープの素、塩、黒コショウ、コリアンダーパウダー、ナツメッグパウダー、レッドペッパーパウダー、八角

とずいぶんたくさんの種類の香辛料を入れるので、これが美味しさの素です。
そして片栗粉をたっぷりまぶして、2度揚げします!

本当に美味しいので、いつもたくさん作って次の日も楽しみます!
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ご馳走様でした!111.png


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by aichanmama | 2018-10-10 12:00 | 料理 | Comments(6)

’18,10,9(火)あんかけ焼きそばとゆったり時間!

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今日は25度で秋晴れのとても気持ちの良いお天気です!

こころちゃんも最近の日課にひとつであるベランダに飛びだして行きました!

「気持ちいいニャ!」

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こんないい日にパパはゴルフなのでラッキーです!

私は家の中で「英語の勉強」をしたり~~~!
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ふとんを干したりしてのんびり過ごします!

午後からは散歩です!

最近サボり勝ちですが・・・暑くも寒くもないこの季節に散歩しなかったらいつするの?

「今でしょ!」と思います。

さて、昨日も「海の見える公園」までショート散歩に行きました!
自然の宝庫であるこの辺にはあちらこちらにススキが風にそよいでいます!

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そして「海の見える公園」には今日もキョンに遭いました!

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でも人と犬にも会いました!(笑)

キョンに遭うよりも人に会う方が珍しい勝浦地方です。105.png

ところどころにヨウシュヤマゴボウの花が群生していました!
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帰り道にこの近くの猫ちゃんにも会いました!
決して野良ちゃんではないのですよ!

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この辺は車もあまり通らないので、こうしてお外散歩もできる幸せな猫ちゃんです!



<昨日のママランチ」

昨日は最近のお気に入りのランチのひとつである「あんかけ焼きそば」をつくりました!
この「栗原はるみ」さんのレシピの焼きそばはかなり美味しいので最近よく作ります!
ほんとにとても美味しいです!
野菜も沢山の栄養たっぷりの焼きそばです!

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by aichanmama | 2018-10-09 11:05 | 料理 | Comments(2)

’18,10,8(月)体育の日だけどグルメ日和!

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今日は体育の日なので休日です!

まだ台風25号の影響で気温は23度ですが、南風が吹いています。

こころちゃんもお天気が良いのでベランダに朝一で出勤していましたYO!
こころちゃんのお目目はいつだって真剣です!

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私も体育の日なので午後からは散歩に行こうと思います!

最近体がなまりがちですから~!

さて、秋といえば・・・やはり「食欲の秋」ですよね!

このところ毎日のように「グルメ」のことばかり考えています。

でもこれって健康な証拠ですよね!

春に体を壊した時はまったく「食欲」がありませんでしたから!

今が元気になって幸せです。

毎日、「銀座のレストラン調べ」をしていますし~~~!
毎日、どんな美味しいものを作ろうかと心を砕いているからです!


<昨日のママランチ>

さて、昨日はスーパーで目に留まった美味しそうな日清食品の「タンタン麺」を作ってみました!
するとこれがインスタントをはるかに超えた美味しさなのです!

そこらへんの「タンタン麺」よりず~~~と美味しい「タンタン麺」でした!
そもそも勝浦は「勝浦担々麺」で有名なのですが・・・
「勝浦担々麺」は辛いだけであまり美味しくないです。

まだ3店しか食べたことがないですが・・・そこの3店の担々麺よりはず~~~と
「日清食品の行列のできるシリーズの担々麺」の方がすごく美味しかったのです!
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具もいつものようにたくさん入れたのですが・・・
豚と牛のひき肉、もやし、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ネギ、
そして出来上がったのがこちらです!

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あまりの美味しさにカロリーも気にせずに全部飲み干してしまいましたYO!

こんなに美味しい担々麺はあまり食べられるものではありません。

またこの秋は何回もこの「タンタン麺」を食べたいと思いました!


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by aichanmama | 2018-10-08 11:05 | 料理 | Comments(8)

’18,10,6(土)秋刀魚のから揚げと卓球!

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今日は曇り空で23度ですが蒸し暑く感じます。

湿度が78%もあるからだと思います。

また台風25号が接近しているので嵐の前の静けさのようなものを感じます。

こころちゃんはこんな曇り空でもベランダに出たがりました!
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こころちゃん独自のすごく興味をそそられるものがあったようです。
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犬や猫には人間にはない五感の超能力があるのでこころちゃんだけに感じられる何かを感じているのでしょう!

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さて、昨日は「卓球同好会」でした!
2週間ぶりの卓球と最近「散歩」をサボっているせいで・・・楽しかったのですが・・・
随分疲れました!

でも家に帰ると・・・夕飯をパパが作ってくれるのはとても感謝です。



<昨日のパパご飯>

昨日はパパが「サンマ」を買ってきていたので、秋刀魚を焼くのかと思っていたら・・・
「秋刀魚のから揚げ」でした!

たくさんのお野菜と一緒に秋刀魚のから揚げがのっていてとても美味しかったです。
「唐揚げの秋刀魚」でも秋刀魚は秋刀魚独特の味がして秋刀魚の個性を際立たせているのです!
他の魚だと時々これは何の魚かな?
と思う時がありますが、秋刀魚はどの魚とも間違えようのない個性の強い魚だと感じ入ったのでした!
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by aichanmama | 2018-10-06 08:26 | 料理 | Comments(2)

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(9歳)との楽しい勝浦日記です
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