柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

カテゴリ:料理( 207 )

’19,9,26(木)モヤシと野菜のナムルとひつまぶし!

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今日は23度しかないので涼しくて爽やかです。

こころちゃんもベランダに行ったり~~~!

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お部屋でゴロゴロしたり~~~!

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香箱座りしています。

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さて、昨日も運動のために30分のお散歩に行ってきましたYO!
最近、真面目に散歩に行っているせいか・・・椅子から立つ片足立ちができるようになりました。
これって足腰が弱っているとふらふらしてできないのですよ!

いつもの池周りの散歩コースです。

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そして最後はなるべく足早に42段の階段を登ります。

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この30分の散歩で・・・3475歩の散歩でした。
私のスマフォには万歩計までついているのです。


昨日のランチは「もやしのナムル」を作りました。
これは簡単でとても美味しかったです。

もやし・・・1袋 (レンジチンを3分して水気をよく切ります)

そして熱いうちに・・・

しょう油・・・大1
ごま油・・・・大1
鶏ガラスープの素・・・大1
白すりごま・・・大2
砂糖・・・・・大2
七味・・・少々

もやしだけでも宵のですが、私はこれに

ピーマン…1個
茄子・・・1個

を薄切りにしてからラップをかけてレンジチン3分してからもやしと調味料に和えました。
もやしだけよりもよりお野菜も一緒にとれるので一石三鳥の美味しさになりました。

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ランチはこの「もやしと野菜のナムル」とピザにしたのですが、ピザの写真は撮り忘れました。



<昨夜のパパご飯>

昨夜はパパの十八番の「ひつまぶし」でした。
いつもと変わらぬ美味しさでした。
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-09-26 08:28 | 料理 | Comments(6)

’19,8,18(日)今年も紫蘇ジュース作ったYO!

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台風が去り・・・また暑くなりました!

今、35度ってすごいです!
勝浦で35度は初めてです。

こころちゃんは寒いよりは暑い方が強いですが・・・それでも暑すぎますよね!

「暑いニャ!」

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こんな暑さですが、庭の草も伸び放題ですごいことになっているので、庭の畑に出てみました。

するとサツマイモのツルは伸び放題!
草も伸び放題でした!

それでもピーマンさんはたくさんなっていたので、この日の収穫です!

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赤ジソも大きくなっていたので収穫しましたYO!
青ジソの葉も入れると香りがよくなるとかいてあったので入れました。

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そして紫蘇ジュースを作りました!

赤紫蘇400グラムに砂糖380グラム、クエン酸20グラムで1.5リットルの
赤紫蘇ジュースができました!

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2リットルのペットボトルに入れて冷蔵庫で冷やします。

そして2倍に薄めて氷を浮かべていただくと甘酸っぱくてとても美味しい夏の味が
します。

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血液もサラサラになるという赤紫蘇ソースは見た目も美しく夏にぴったりの飲み物です。



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<昨日のママご飯>

昨日のママご飯は暑い日にはこれでしょう!
と思って作ったの葉「冷やし中華そば」です。
具沢山にすれば栄養も満点です。
美味しい冷やし中華の出来上がりです。
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-08-18 08:13 | 料理 | Comments(4)

’19,8,4(日)お料理には何を一番求めますか?

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今日も30度で暑いです!
でも湿度が70%くらいでいつもより10%以上低いので過ごしやすく感じます。

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でもまだ扇風機だけですんでいるのでマシな方だと思います。

こころちゃんは今日は別のところで伸びています!
夏の間だけノビ子に名前を替えようかと思います。

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さて、昨日の散歩は夕方の6時過ぎに行きました。
場所も一番高台の外周道路を往復すると風があるので、往復とも涼しいことがわかりました。
カメラも持たずに身軽にでかけました。

夕方なのであまり人にも会わないと思っていましたが、久しぶりにHさんご夫妻とお会いしてお元気そうなので嬉しくなりました。

田舎道の脇道には探していたセンニンソウが咲いていました。
カメラを持っていかなかったので撮れませんでしたが、この次に行った時に撮ってこようと思いました。

カンナもこの間よりはたくさん咲いていましたYO!

そしてタロウ君もいつものように・・・
「タロウ君!」と呼ぶと不思議そうな顔して私の顔をジッと見るのです。

さて、夏の間はお料理も簡単で美味しいものを作ろうと思っているのですが・・・

パパとお料理の話をすると、基本姿勢がまったく違うことがわかりました。

それは以前からうすうす気が付いていたことではあるのですが・・・
はっきりと言葉で確かめることができました。

パパのお料理で一番大事にしていることは・・・

1.栄養
2.美味しさ
3.彩り


私は・・・

1.美味しさ
2.栄養のバランス
3.彩り


です。
そうです!
パパのお料理が時々美味しさよりも材料重視で微量元素が大事だ!
とよく言っていたのも納得できます。
それにパパは「サプリメント」が大好きです。

私は「サプリメント」は膝のために「ヒアルロン酸+グリコサミン」だけは毎日飲んでいますが、その他のサプリメントは興味がありません。
第一、美味しくありません。

口に入れるものは美味しくなければ意味がないと思っているので、栄養重視のパパとは
平行線のままなのです。

皆様はお料理で何を一番、重視しますか?
人それぞれ価値観が違うことはわかっていますが、もう何十年も一緒に暮らしているパパでもまったく意見の相違は縮まることはありません。

皆様のお料理に関する価値観はいかがでしょうか?

昔、かなり前にECCの英語の先生(女性)が食事は錠剤で済ませられたらいいのに!
と言うのを聞いて、かなりびっくりしたことがありましたが、人の価値観って本当にひとそらぞれだと思いました。



<昨日のママご飯>

昨日も暑かったので簡単で美味しいランチ!と思って・・・
「スモークサーモンとホタテとズッキーニとピーマンとトマトのピザ」にしました。
スモークサーモンは焼きあがった後で生のままトッピングしましたYO!
さっぱり味の美味しいピザになりました!
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-08-04 10:43 | 料理 | Comments(6)

’19,7,14(日)雨の日にはお料理作り!

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今日も朝から本降りの雨が降っています。

お野菜もトウモロコシは甘さがたりなくなりまし・・・

キュウリやナスやトマトの出来も悪くなっているので、野菜が高騰しているとニュースで言っていました。

それでも我が家の小さな畑ではトマトとズッキーニができていました。

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こう毎日雨が続くと散歩も思うようにいけないので・・・
楽しみは食べることになります。



<昨日のママご飯>

なので、昨日は冷蔵庫の中を覗きながら・・・メニューを考えました。

ランチは
「トコブシとポテトと自家製ズッキーニのバター炒めと冷やしうどん}

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トコブシもポテトももちろんズッキーニも冷やしうどんもとっても美味しかったです。

そして夕飯は「エビチリのサラダ添え」でした。

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どれも美味しかったので、最近はダイエットは休みがちです(笑)

まぁ、ダイエットより健康が一番よ!
と少々開き直り気味ですが・・・
ご飯が美味しく頂けるということは健康の証拠なので幸せなことだと思います。

こころちゃんも毎日「食う・寝る・遊び」で健康的な毎日です。

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皆さまも雨にも負けず・・・健康的な毎日を過ごしてくださいね!



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by aichanmama | 2019-07-14 09:48 | 料理 | Comments(6)

’19,5,24(金)フライパンでパエリャを作ったYO!

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今日も良いお天気です。

ベランダからの日の出もオレンジ色で美しかったです。

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今はまだ16度ですが・・・25度くらいまで上がるそうです。
東京は30度くらいまで上がる真夏日の予報です。

こころちゃんもキャットタワーでお外を見ています。
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さて、今日は午後から「卓球同好会」なので行ってきます。

最近、足の筋力が弱くなっているのでもっと歩いて鍛えなければと思っています。
卓球でも楽しく続けるためにもケガをしないように足を鍛えようと思います。

そして頭の体操には「英語の勉強」です。
ネットでオーダーした6月号の教材が届きました。

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<昨日のおうちご飯>

昨日はパエリャを食べたくなったので作りました!
パエリャはパエリャ鍋がなくてもフライパンで簡単に作れるんですよ!
具には・・・鶏肉、アサリ、シイタケ、玉ねぎ、サヤインゲン、ブロッコリー、ニンニク、トマト、パセリ・・・具沢山のパエリャです。

その時々の冷蔵庫にあるもので作れるのも便利です。

そして出来上がりましたYO!
しっかりレモンをかけて頂きました!
本場のスペインにも負けない美味しいパエリャになりました!
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-05-24 05:32 | 料理 | Comments(4)

’19,3,18(月)子供の頃の夢!

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今日もお天気が良いのでとても暖かいです。

今は12度ですが・・・昼頃には15度くらいになりそうです。

東京の桜の開花宣言のうわさもチラホラ聞かれるようになりました。

こころちゃんも暖かいと気分もハイになるらしく・・・チューちゃんと機嫌よく遊びました!
ジャンプしたり~~~足でコロコロしたりハッスルしていました!

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でもその写真を撮るのは至難の業です!
ビデオと撮ろう!
と思っていると次の瞬間にはもう飽きている!
という気まぐれここころちゃんなのです!103.png

「こころのコトかニャ?」

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さて、今日は「子供の頃に何になりたかったか?」ということを話題にしたいと思います。

よくオリンピック選手に「子供の頃の夢」を聞くと・・・
フィギュアスケートの「羽生結弦」選手は「オリンピックで金メダル」を取る事!
と、子供の頃の夢を実現している気持ちと努力を継続して実現している凄さがあるのですが・・・

平凡な私はもっと気楽な「子供の頃の夢」を持っていたのですが・・・
確か、小学校の時に「なりたいこと」に書いたのは・・・

1.料理の先生でした。

また歌は上手ではないのに、7,8歳の頃に家族の前で歌った
島倉千代子さんの「カラタチ日記」が拍手喝采を受けたのが気持ち良くて・・・

2.歌手になりたい!

でした。
そして何故か、芸名まで自分で「園このみ」とつけていたのです。

それから、中学生になると・・・卓球部に入ったので、将来は

3.卓球選手でオリンピックに出場!

と、どれも実現不可能な夢ばかりだったのが私が「平凡」なる所以なのですが・・・もっと意思が強く、子供の頃の夢を実現している人も大勢いるのです。

でも、私の夢の中で「お料理」は家事の中でも一番好きなことなので、今も毎日していますし・・・

「歌手」は歌が好きなだけでちっとも上手ではないので、今は歌わなくなったけれど、これはこれで正しいと思います。

そして最後の「卓球の選手」は結局、中学生の時は「主力メンバー」で試合には何度も出ていましたが、根性のなさと「練習嫌い」という致命的な欠落があったので、あまり結果も残せなかったのですが・・・今、ここ勝浦で楽しみとしての「卓球同好会」を続けていられるので幸せかな?と思います。

そして今「これから何をしたい?」と思うと・・・

まだまだ海外旅行もしたいし~~~!
英語ももっともっと奥を深めたいし~~~!
お料理ももっともっと上手になりたい!

そう考えると、大きな夢でなくても無理のない楽しみをず~~~と続けていけるのがこれからの幸せな道かなと思うのです。

それにはまず、健康でないとなにもできないので・・・
一番の夢は「ず~~~と健康でいること!」なのです。

「こころも健康ニャ!」

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そうです!
これからはパパとこころちゃんと3人で健康に暮らしていくことが最高の幸せなんだと思いました!



<昨日のお家ご飯>

昨日は前日に作った「タケノコご飯」の残りで
「たけのこご飯のオムライス」を作りました!

タケノコご飯をレンジチンして温めて、フライパンでケチャップとウスターソースと塩コショウで炒めて・・・オムレツに包みました。
先日は失敗してしまったので、それのリベンジでしたが、この日は美味しくできました!

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よく見るレストランのオムライスは焦げ目がついたいないのですが・・・
焦げ目がついている方が美味しいとおもうのですが、どうでしょう・・・?
でも美味しかったので大満足でした!

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ハート型にケチャップを形どったのも作ってみましたが・・・
いつも作り慣れてないので、ゆがんだハートになってしまいました!105.png

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ご馳走様でしたというよりは・・・
ご苦労様と思いました!



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by aichanmama | 2019-03-18 10:30 | 料理 | Comments(6)

’19,3,14(木)初物のタケノコご飯、美味しかったです!

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今日も13度ですが、晴れているので暖かいです!

朝起きた時だけ暖房を入れましたが・・・今は暖房を入れていません。

やっと暖かさが本格的になってきたような気がします!

です!

こころちゃんも朝からストレッチに余念がありません!
女子力の高いこころちゃんです。

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春といったら~~~やはりピンクですよね!

なので、こころちゃんのキャットタワーもピンク色にリフォームしましたYO!
(私のピンクのセーターをリフォームしました)
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そして、昨日も散歩に行きました!
北風が寒く感じたので・・・あまり気が進まなかったのですが・・・
歩いているうちに暖かくなってきました!
まず、この42段の階段を下りて行きました!

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可愛い椿さんにあいながら~~~!


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モクレンさんもこの日も元気に咲いています!

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この裸木もあとひと月たったら新芽が出てくることでしょう!

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キョンに食べられない水仙もあちこちにたくさん咲いています!
今日はキョンではなく、リス!
と思ったら本物ではありませんでした!


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こちらはモクレンではなくコブシさんです!

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モクレンとこぶしは良く似ているのですが・・・

その違いは・・・

ごぶし・・・・日本原産
       花底が赤い
       花があちこち向いている
       花が少し小柄
       花に葉が一枚ついている

もくれん・・・中国原産
       花底が白い
       花が上を向いている
       花が大柄
       花に葉はついていない

と書いてあるのですが、とても似ているのでよ~~~く見ないと違いがわかりません。

そして最後にこの42段の階段を登って帰ってきましたYO!
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いつまでも自分の足で歩けるように毎日の散歩は必須です!
(寒いとさぼりたくなりますが)


<昨日のお家ご飯>

昨日は久しぶりにパパが買い物で道の駅の「あじさい館」でお初のタケノコを買ってきてくれました!
まな板の上のタケノコです。
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なので、早速「タケノコご飯」を作りました!
私の「タケノコご飯」はご飯とは別に・・・タケノコと鶏肉とうす上げを甘辛く煮ておきます。
そしてご飯が炊けたら、すぐにその「タケノコ煮」を混ぜるのです。
その方が具材の味がしっかりしていて数倍美味しく感じます。
もちろん初物のたけのこご飯はすご~~~く美味しかったですYO!
ご馳走様でした!

木の芽も部屋の中の鉢植えの木の芽です!

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タケノコと和布の「若竹汁」も美味しかったですYO!

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by aichanmama | 2019-03-14 10:32 | 料理 | Comments(4)

’19,3,5(火)大虹とお稲荷と肉団子!

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今日は11度でやっと晴れました!

2日間も雨が続いたので、今日の晴れは嬉しいです!

こころちゃんも嬉しそうですよ!
柴犬の愛ちゃんは嬉しいとよく笑いましたが・・・
クールなこころちゃんは嬉しくてもやっぱりクールです!105.png

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でも雨の日でもいいことはあるのですよ!

昨日の夕方の丁度雨上がりの時にすごく大きな虹が出ていたのです。

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こんなに端から端まで観られるのは都会ではビルにさえぎられて見られないと思うので、こんなダイナミックな虹が見られてなんだか得をしたような気がしました!

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パパの掌の傷も大分よくなってきたので、今日は嬉しそうにゴルフに行きました!

だけど、よくくしゃみをするようになったので、ちょっと花粉症を疑っているのです。

今日は久しぶりの良いお天気ですが、花粉がよく飛ぶそうなので花粉症の人は大変だと思います。

先日、テレビを見ていたら・・・花粉が飛ばない杉の木を開発して・・・何百本も山に植えたというニュースをしていました。

でも花粉症って日本人だけなのでしょうか・・・?
あまり他の国では聞いたことがありません。

さて、今日はお天気が良いので・・・じゃがいもの植え付けをしようと思います。
1月にホームセンターで買って、部屋に置いておいたらずいぶん芽が出てしまいました。

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暖かくなってからと思っていたので、もう十分な温かさだと思うのです。

先日、パパにじゃがいもを植える場所を耕して肥料も毎てもらっているので準備は万端整っているのです!

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晴れると本当に忙しくなるのです。

それに昨日ネットでオーダーしていた「アラジン」の英語版もきたので、この勉強もしたいですし~~~楽しみが増えました!

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「アラジン」は6月に劇団「四季」のミュージカルを見に行く予定なので、丁度いいタイミングになるのです。

しかも去年の10月頃にチケットをネットでとっていたので前から2番目の席なのです。

3月も4月もそれぞれ女子会もありますし~~~!
伊豆への旅行もあるので、やっぱり春になると楽しいことがいっぱいつまって忙しくなるのです。

仕事で忙しいのは大変ですが・・・楽しい遊びで忙しいのは大歓迎です。



<昨日のお家ご飯>

昨日のランチは「お稲荷さん」を作りました。
たまにお稲荷さんが食べたくなりますが・・・やはり家で作るお稲荷さんは一番美味しいです。

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そして夜ご飯は「肉団子の甘酢あんかけ」にしました。

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この肉団子もすごく美味しかったので、つい食べ過ぎてしまいました!
肉団子は上げてから、甘酢あんで煮るので手間はかかりますが、その分も美味しいので最高でした!
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-03-05 10:22 | 料理 | Comments(4)

’19,2,1(金)少しだけ雪が積もりました!

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やっと今日から2月になったと思ったら・・・雪が少しだけ積もっていました!

夜中に目が覚めた時、外を見たら・・・雪が降っていました。
気温も0度でしたので、どのくらい雪がつもるのだろう・・・?
と思っていたら・・・2,3センチ積もったくらいでした!

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今日は晴れるようなので、この雪もあっという間に溶けてしまうでしょう!

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こうしてブログを書いている間にすっかり雪は解けてなくなってしまいました。

こころちゃんもこんな日はベランダに出て行かないで・・・ぐっすり寝ています!

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勝浦に越してきてから・・・何度か雪が積もったことがありましたが・・・
思い出の愛ちゃんがいた時のこの時が一番印象に残っています。

2006年1月7日です。

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基本的に火通rは冬でも暖かいので、かなり積もったとしても3日くらいには溶けてしまいます。

2月に入ったので、私も今日から足慣らしのために午後から散歩に行こうと思います。

風邪をひいてから・・・もう何日も散歩にいっていませんから!
すっかり足の筋肉が弱っているにちがいありません。


さて、今日の
「昔は若かったシリーズ⓶」

は昨日と同じ1984年の初夏です。
母は67歳、一番上の姉は42歳、すぐ上の姉と私は30代です。

やっぱりすごく若かったです!
あの頃は今のように年をとることを殆ど想像したこともありませんでした!

横浜の中華街の「万珍楼」の中華料理屋さんにて!
母は横浜育ちなので横浜が大好きでしたの、元気な時はよく横浜中華街で食事をしたのです。

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<昨夜のお家ご飯>

昨夜は「ブリ大根の煮物」にしましたが・・・いつものように椎茸やホウレンソウ、ゆで卵も入れた具沢山の「ぶり大根」です!
栄養満点で美味しかったです!
ご馳走様でした!


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by aichanmama | 2019-02-01 10:19 | 料理 | Comments(4)

’19,1,30(水)冬はお家パエリャが一番!

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今朝も6時過ぎに起きた時は1度しかなかったのですが・・・今は9度あります。

でもカラカラ天気がず~~~と続いているので湿度は40%台です。

天気予報によると明日は多少雨が降るそうなので、期待しています。
いくら冬だといっても庭木も畑もカラッカラです。
本当に一雨欲しいです。

さて、そんな勝浦地方ですが・・・東北地方や北海道は雪まみれのようです。
日本列島も長いと南北でも東西でもお天気の違いは正反対です。

こころちゃんは温かい勝浦地方を満喫していますが・・・今日はベランダに出て行かないでご飯とトイレを済ますと~~~ず~~~と寝ています。

一心不乱に寝ています!

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私は2月の旅行の前までに風邪をすっかり治したいので、風邪をひいてからもう16日間も外に出ていません。

家の中で楽しむことは・・・お料理を作ることと・・・英語の勉強をすることです。

お料理は家事の中でも一番好きな分野ですので、趣味ともいえます。

美味しい物!
好きな物!
を作れるのですから・・・楽しいのは当然です!


<昨夜のお家ご飯>

昨日は久しぶりにパエリャを作りました。
「栗原はるみ」さんの「フライパンで作る簡単パエリャ」だと、とても気軽に美味しいパエリャができるのです。
買い物が好きなパパに鶏ももや海老やアサリを買ってきてもらっていたので、準備OKですので、フライパンにオリーブオイルをたっぷりひいて・・・ニンニクと都にもも肉・・・シイタケとすこし焦げ目をつくるくらいに炒めて行きます。
海老とアサリは炒めすぎると固くなってしまうので、別々に炒めてから別のお皿にとっておきます。
そして生のお米を痛めてから、ニンニク、シイタケ、鶏肉も一緒に炒めて・・・
スープにサフランの代わりにカレー粉とコンソメスープの素を溶かして・・・20分くらい中火で煮ます。

8分通り、火が通ったら・・・海老とアサリをもどして・・・2,3分、強火で煮ます。
そして最後に1分だけ強火にしてから火を止めて、5分蒸らして出来上がりです!

美味しいパエリャの出来上がりです!

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アサリと海老と鶏モモ肉がたっぷり入った栄養満点のパエリャです。
あまりにも美味しいのでいつもよりたくさん食べてしまいました!

体重計に乗るのが怖いです!

この「お家パエリャ」は本場、スペインのセビリアで食べたパエリャよりず~~~と美味しいのです。
セビリアのパエリャはオリーブ油がギトギトで美味しくなかったのです。

パエリャは「お家パエリャ」に限ります!
アサリばかりが目立っていますが、中の方に鶏もも肉もたくさん入っているのですよ!
ご馳走様でした!

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by aichanmama | 2019-01-30 10:50 | 料理 | Comments(4)

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(11歳)との楽しい勝浦日記です
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