柴犬の愛ちゃんと猫の心ちゃんの勝浦日記

カテゴリ:料理( 132 )

’18,4,2(月)我が家のエンゲル係数は40%!

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今日はもう23もあって暖かいです!

なのでこころちゃんも、トイレを済まして~~~お水を飲んで~~~ご飯もモリモリ食べると陽だまりでゴロゴロするのがお仕事?になりました!
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こころちゃんはパパのことは甘えられるおじちゃんと思っているらしく・・・
起きた時は必ずパソコンの前にいるパパに{にゃ~」と鳴いて甘えます。

私にはご飯の時だけナデナデを要求してからご飯の催促をします。
なので私のことは「ごはんのおばちゃん」と思っているようです!103.png

さて、今日は食べ物の話をしようと思います。

我が家は職に関してはあまり節約をしていません。
決して贅沢はしていませんが・・・いつもなるべく良質な食品を買っていますし~~~
栄養のあるものや体によいものは積極的に買うようにしています。

なので毎朝食にコーヒーに入れている「ハチミツ」は年々お高くなっていますが、
いつも半年ほどまとめ買いをしています。

そして外食は月に1.2度しかしません。
それはおうちご飯が普通に好きだからです。

朝ごはんは各自自由ですが・・・原則としてランチは私が!
夕食はパパのお当番です。

でも何か作りたいものがあるときは手をあげて作ります。
食は健康の源でもあるので、手抜きはしないでいつも美味しい食事を作ろうと心をくだいています。

パパも食事作りは一生懸命取り組んでいますが・・・時々味の幅は広いので(味に鷹揚なので)ついていけない時がありますが、結構新しいお料理にも挑戦して意欲的に作ってくれます。

また私は冷蔵庫の中身をみて献立を考えることが多いのですが・・・
パパはゴルフの帰りに買い物をしてくるので、その日に作りたいものを買ってくることが多いです。

そんな我が家ですので・・・衣食住のうち・・・食に一番重点を置いているので、なんと
エンゲル係数は40%くらいになるのです。

これってかなり高いと思うのですが・・・それはもう他のものにあまりお金を使う必要がなくなったことにも理由があるかも知れません。

若い時やお勤めしている時は洋服にかなりお金を使っていましたが・・・今は安くて品質のよいもの・・・ユニクロや通販で済ませています。

家具や食器も、もう揃っているので割れた時補充をするくらいです。

なので必然的に食費が高くなるのです。

さて、そんな我が家ですが・・・
今日のランチと夕食は私が作りました!


<昨日のママランチ>

ランチはいつも別荘に来るKさんにいただく「手打ちそばと卵焼きとトマトと胡瓜の中華和え」でした!
「手打ちそば」はもちろんとても美味しくて・・・「卵焼き」も私好みの甘さなのでとても満足なランチでした!
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そして夕食です!

<昨夜のママご飯>

美味しい焼肉が食べたかったので、パパに「国産の焼肉用の牛肉」を買ってきてもらったので「焼肉」を作りました。
焼肉の他に「ポテトサラダと春菊の胡麻和えと人参とカボチャとブロッコリーと若竹汁」を作りました!
特に「焼肉」が美味しかったので大満足でした!
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若竹汁が黒くなってしまいましたので、単品で撮りました!
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やっぱり「国産(群馬産」の牛肉は霜降りでとても美味しかったです!
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by aichanmama | 2018-04-02 05:10 | 料理 | Comments(5)

’18,3,20(火)近江牛のすき焼きと着物!

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今日は久しぶりの雨です。

気温も8度しかないので、せっかく東京では桜の開花宣言があったのに・・・咲くのを戸惑っているのではないでしょうか・・・?

でも雨は雨でそれはそれで楽しみです。

それは家の中で落ち着いて好きな事ができるからです!

こころちゃんも心置きなく丸くなって寝ています。
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晴れていると家の中にいるのがもったいなくて出かけたくなるからです。

昨日に外でできること・・・
紫陽花のキョン除け!
畑の草むしり!をちゃんとしておいたので今日は安心して家の中で過ごせます。

どんな時でもどんなお天気でも楽しみを見つけられるのが私の強みです。

さて、こんなお天気なので、今日も着物を着ようと思います。
今日は母がお嫁に行く前に作ってくれた若草色の単衣の着物を着ようと思います。

着物も洋服と同じで帯や帯揚げや帯締めとのコードネイトが必要です。
帯の色ひとつで着物の感じがすっかり変わるから不思議です。

パパは今日は晴れていたら、ゴルフの日でしたがいけないので、ゴルフの練習に行きました!
ゴルフ代が今月は雨で2回も浮いたので、また美味しい近江牛のお取り寄せができると喜んでいるのです。

そうです!
昨日は、ネットで購入した帯が昔のサイズで小さすぎて着れないので返品したのでそのお金がかえってきました!

それで「千成亭の近江牛」をお取り寄せしたのです。
30年ほど前に滋賀県に住んでいた時に時々「草津」の「源助」という近江牛の専門店で牛肉を買っていたのですが、その美味しさといったら多分、松坂牛や神戸牛よりも美味しいのではないかと思うほどの美味しさでした。

ところが今はもうその「源助」はネットで調べてもお店自体がなくなってしまっているので・・・
旅友達の斎藤さんが教えてくれた近江八幡の「千成亭」でネットですき焼き用の
牛肉500gを買ったのです!
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昔ながらのきょうぎに包まれた牛肉は見るからに美味しそうでした!
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なので早速昨晩は「すき焼き」にしましたYO!
春菊は庭の畑でとれた春菊です。
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けんかしないように(笑)ちゃんと牛肉を半分づつに分けていただきました!
何年かぶりに出した卓上コンロで頂きました!
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美味しかったのは美味しかったのですが・・・
草津のあの「源助」の近江牛の独特の香りと味には満たなかったというのがパパと私の感想でした。
なので今度は違うお店の「近江牛のお取り寄せ」をトライしてみようと思います。

お取り寄せがとても便利になったので、お家ごはんがますます楽しくなった今日この頃です。

私たちはいろんなところに住んでいたので、その土地土地に思い出の美味しいものがあるのですが・・・みなさまもその土地ならではの美味しい思い出があるのでしょうね!


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by aichanmama | 2018-03-20 09:43 | 料理 | Comments(3)

’18,2,8(木)「ホタテのトロトロ湯豆腐」作ったYO!

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今日も7時前はー0.5度でしたが・・・今は太陽のお陰で9度でお部屋の中はポカポカ陽気です!

こころちゃんは今日も朝の陽ざしの中で気持ちよさそうにゴロゴロしています!
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「気持ちいいニャ!」
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私も昨日は速足散歩に行ってきましたYO!
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もう春の陽光を感じましたYO!
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愛ちゃんのお山では決まった思い出の愛ちゃんのことを感じます!
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エニシだのつぼみも春の訪れを待っています!
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<昨日のママご飯>

昨日のママご飯は「NHK今日の料理」の「冬の人気鍋シリーズ」の第2弾の・・・
「ホタテのトロトロ湯豆腐」を作りました!
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私はこのレシピに生姜の千切りも入れましたが、正解でした!
体もポカポカしてとても美味しかったです!
ご馳走様でした!
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by aichanmama | 2018-02-08 11:26 | 料理 | Comments(1)

’18,1,30(火)クラムチャウダーを作ったYO!

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今日はうす曇りで5度しかありませんが・・・そんなに寒く感じません。

それはきっと厚手のヒートテックを着たからだと思います。
厚手のヒートテックの暖かさは段違いに暖かいです。

昨日まで買っておいたのにしまっておいたままで来てなかったのですが、昨日着てみてその暖かさにびっくりしました!

今も部屋の中は21度ですが暖房いらずです。
今までは部屋の中を25度を暖房で25度に保っていないと寒かったのですが、この分厚いヒートテックを着たら余裕で温かいです!

真冬は分厚いヒートテックに限ると思いました。

こころちゃんにも着せてあげたいけれど・・・
こころちゃんは毛皮を着ているので・・・ヒートテックの必要はないようです(笑)

「こころの毛皮は暖かいニャ!」

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さて、昨日は何もない日でしたので、午後から散歩に行ってきましたYO!

「海の見える公園」への階段を下りて~~~!
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ぐるっと回っていくと~~~!
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山の上の方でガサガサと音がします!
そうです!
キョンです!
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散歩中には人に会うよりも~~~ず~~~とキョンに遭遇する率が高いです!
でも人に危害を加えないし・・・近づくと慌てて逃げて行きますが、草食動物なので好みの花や野菜を食べてしまうのが困るのです。

なので、この別荘地のお庭のお花はキョンが食べない水仙やクリスマスローズばかりになってしまいました。

海が見渡せる一番たかいところまで行って~~~!
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43段の階段を下りて行き~~~!
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愛ちゃんの大好きだったお山を眺めながら~~~!
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やっぱり思い出の愛ちゃんのことを思い出しました!
愛ちゃんはいつだって私の中では不滅です!
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そして池のまわりもぐる~~~と回って~~~!
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うっすらと汗をかきながら~~~1時間の散歩を終えました!


<昨日のママランチ>

昨日はパパにゴルフの練習の帰りに「あさり」を買ってきてもらったので、
「クラムチャウダー」を作りました。
先日、テレビの「趣味どきっ」で「クラムチャウダー」をしていたのを見てから作りたくて食べたくてたまりませんでした。
そして丁寧に作って仕上げにバターやナマクリームを入れて出来上がりました!
とっても美味しいクラムチャウダーができました!
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ご馳走様でした!


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by aichanmama | 2018-01-30 09:30 | 料理 | Comments(3)

’17,11,20(月)今日はもっと寒いYO!

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昨日も寒かったですが・・・今日はもっと寒いです!

今朝は4時半に起きると3度しかありませんでした!

6時過ぎの日の出前の寒空です!
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今の10時過ぎでやっと9度です!
もう真冬です!

寒いのが大の苦手な私は最近は散歩も躊躇しがちです。
でも家の中でスクワットとテレビ体操を始めました!

こんな寒さでもパパはゴルフに出かけました!
ホカロンを腰に貼って出かけました!

好きなことをするときは寒さも暑さも関係なくなるのだと思いました!

さて、こんな寒い日は家の中で温かいお料理を作ったり~~~!
編み物をしたり~~~塗り絵をしたりするのが最高の贅沢です!

こころちゃんの贅沢はお部屋の中でヌクヌクと寝ることが最高の贅沢みたいです!
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思い出の愛ちゃんがいてくれたら~~~こんなことして遊べたのにね!
残念だね!
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<昨日のママご飯>

昨日も寒かったので、いろんなお料理を作りました!
メインは「大根と骨付き鳥とシイタケと人参の煮物」でした。
それと「ニンジンと胡瓜と大根とセロリの甘酢漬け」も作りました。
あと「さつまいもの甘煮」と「白菜の浅漬け」です。
みんな美味しかったです!
寒い時にも食欲の冬は不滅です!105.png
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by aichanmama | 2017-11-20 10:09 | 料理 | Comments(4)

’17,11,16(木)パパの安定の「ひつまぶし!」

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今日は曇り空で13度しかないので寒く感じます。

こころちゃんもベランダに出て行かないで寝ています!

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今日は我が家にもクリスマスツリーを出しました!

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毎年今頃になると出しますが~~~出窓に飾れるコンパクトな大きさなのですぐに出せるところがグッドです!

今日は何もない日なので~~~テレビの「おとなの英語」を観たり~~~!

「NHKきょうの料理」をじっくり観ます!
う~ん、炒飯じょうずに作るようになりた~い!
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そして午後からは散歩に行こうと思います。

何もない日は一日中ゆったりとリラックスできるのです!



<昨夜のパパご飯>

昨夜のパパご飯はパパの定番の「ひつまぶし」でした!
いつもの安定の美味しさで安心していただきました!
私はパパに画期的な創作ご飯でなくて・・・いくつかの安定の
定番料理をいつも作ってくれたらなぁ!
といつも思っているのです!
ご馳走様でした!
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by aichanmama | 2017-11-16 11:26 | 料理 | Comments(1)

’17,11,11(土)美味しいミートソース!

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今日は19度もあるけれど、不安定なお天気です!

9時頃には雨が降っていて~~~今は晴れ間が見えてきました!

夜にはまたお天気が変わるそうです!

こんなお天気の日のこころちゃんは当然のように寝ています!
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最近の私はお料理に凝っています!

特に栗原はるみさんのお料理が大好きです。
わかりやすくいつも使っている食材でとっても美味しくなる魔法のレシピが気に入っています。
お料理ってちょっとして手間で抜群に美味しくなるコツを教えてくれるのです!

先日の「NHK今日の料理」の「酢豚」の作り方もとても美味しそうでしたので今度作ってみるつもりです。
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豚肉の下ごしらえの時から・・・これはもう美味しくならないはずがない!と確信しました
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そんな美味しいものを作るためには努力を惜しまない私が昨日作ったのは・・・
「スパゲッティミートソース」です。
最初は「ミートボール」を作る予定でしたが・・・冷蔵庫の中にあるピーマンとセロリを使わなければいけないという使命感に燃えて~~~急きょ、ミートソースにしたのです。

私は食材を無駄にすることが嫌なのと、なるべく新鮮なうちに使いたいといつも思っているので、冷蔵庫の中身をチェックしてから大抵お料理を考えます!
そしてできましたYO!
美味しい「スパゲッティミートソース」の出来上がりです!
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思い出の愛ちゃんがいたら~~~きっとこんなお顔で待っていたと思います。
もちろんミートソースのような濃い味のものは上げられないとしても代わりに愛ちゃんの大好きだった砂肝を上げていたのに~~~と思うと残念でなりません!
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by aichanmama | 2017-11-11 11:57 | 料理 | Comments(1)

’17,10,28(土)えっ!塩味の肉じゃがって?

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今日は今は曇り空ですが・・・午後から台風22号の影響で雨が降る予定です。

気温は14度ですが、そんなに寒くは感じませんが・・・暖房はつけています。

こころちゃんはいつも私と一緒に起きて~~~ご飯を食べます。

そして今は暖かい居間で気持ちよさそうに寝ています。
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さて、今日は午後から「アートの日」です。
「大人の塗り絵」や「水彩画」をそれぞれが好きなスタイルで描く日です。

11月からは編み物の日になるので「アートの日」はまた春がくるまでお休みです。

私はネットで「大人の塗り絵」の「ピーターラビット」の違うバージョンも買ったので・・・しばらくピータラビットの世界を楽しめます。
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今まで持っていた「ピーターラビット」の世界と共にいたずらで憎めないピーターラビットは可愛いです!
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「ピーターラビットの世界」はまるで「愛ちゃんとこころちゃんの世界」みたいです!
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愛ちゃんのことが大好きなこころちゃんでした!
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<昨夜のパパご飯>

昨夜のパパご飯は朝からパパが「今日は肉じゃがを作る!」と言っていました。
なので、卓球を終えて帰った私は「パパの肉じゃが」がどんなだか興味津々でした!
それはパパの料理はときどきとても独創的だからです。

そして出来上がった「パパの肉じゃが」を見て驚きました。
それは塩味の肉じゃがだったからです!
えっ?塩味の肉じゃがって・・・それってシチューじゃないの?
と私が聞くと・・・「塩味の肉じゃが」だといいます。

味付けを聞くと・・・塩と胡椒とアゴ出汁と昆布味だといいます。

私は思いました。
それは「出汁のきいたシチュー」だと!

「出汁の効いたシチュー」はちょっと不思議な味の「パパの肉じゃが」でした!
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そして私は思いました!
「醤油とお砂糖とみりん味ではない肉じゃが」を初めて食べたと!105.png

やっぱりパパなりの「独創的な肉じゃが」でした!
ご、ご馳走様でした!(汗)


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by aichanmama | 2017-10-28 05:56 | 料理 | Comments(10)

’17,10,17(火)アンモナイトのこころちゃん!

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今日もです!

もう12日から5日連続雨です。

そして気温も12度と低いです!

暖房も朝からつけっぱなしです!

こころちゃんはもちろん暖房のきいた居間で寝ています!
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座布団みたいに寝ていますね!

そしてアンモナイトのようでもあります!
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そこで一句です!

   秋雨にアンモナイトに眠る猫



こんなに雨ばかりだとお散歩にも行けません!

運動不足になるので・・・スクワットだけは欠かせません!

最近は50回から80回に増やしました!

こんな雨の日は英語の勉強をしたり~~~!

「大人の基礎英語」は4月からの再放送なので復習を兼ねているので易しいです!
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そして復習と予習を兼ねて~~~!

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そして秋の夜長は・・・「ゴッドファーザー3部作」のどれかを英語の字幕で見るので・・・
これもかなり英語力アップにつながります。

ちなみに私は「ゴッドファーザーⅡ」が一番好きで大抵これを何回も何回も観ています。
全部の英語を理解できるよになりたいです。

そして今日は大好きな「栗原はるみさんの料理本」も読もうと思います。
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雨の日もすることがたくさんあって素敵な一日になりそうです!

みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいね!


<昨夜のパパご飯>


昨夜は「生クリームのサーモンとほうれん草のパスタ」でした。
味が薄かったので塩、コショウを足していただきました!
これもパパの新しいお料理です!
でも内心、オーソドックスな定番パスタが食べたいと思いました。
でも毎晩、作ってくれるので感謝です!ご馳走様でした!
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by aichanmama | 2017-10-17 09:41 | 料理 | Comments(2)

’17,9,6(水)赤シソジュースを作るYO!

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今日も涼しいです!

気温も21度とすっかり秋の気温です!

でも秋晴れというのではなく雨が降ったり止んだりしています。

これが秋の長雨というのでしょうか・・・?
でも台風よりはず~~~といいです!

こころちゃんもすっかり秋仕様で丸くなって寝ています!
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背中側から見ても・・・まん丸です!

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でも午後になったら・・・きっとキャットタワーからお外を見るに違いありません!

昨日の午後もそうでしたYO!

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「たまには誰か通るといいのにニャ!」
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そんな勝浦地方ですが・・・雨が止んだ時に赤シソの葉を採ってきました!

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今日はこの赤紫蘇の葉でシソジュースを作ります!
今年最後のシソジュースです。

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そして秋を代表する「ムラサキシキブ」の塗り絵を描きました!
秋は紫色のイメージがありますね!

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でも涼しい日が続くと・・・今年の夏は寝苦しい暑さが続いたので・・・
ホットしている今日この頃です!

暑さに弱い思い出の愛ちゃんも涼しくなるとホットしていたのを思い出します。

7年前の9月6日の田舎道の愛ちゃんです!
愛ちゃんが6歳の時でした。

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by aichanmama | 2017-09-06 09:31 | 料理 | Comments(1)

2003年10月に横浜、青葉区から引っ越してきて'03,12,13生まれの柴犬の愛ちゃ ん('14,9,16に10歳9ヶ月で虹の橋に)と'08、9月14日に家族になった心ちゃん(9歳)との楽しい勝浦日記です
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